Riževa žlica je žlica, namenjena mešanju riža z začimbami; takšne žlice so sestavni del priprave riža za suši in drugih začinjenih riževih jedi. Morda boste slišali tudi žlico za riž, imenovano »riževo veslo«, kar je natančnejši odraz njegove zasnove, v japonščini pa se ta pripomoček imenuje shamoji. Trgovine, v katerih so zaloge zalog sušija, pogosto nosijo žlice za riž, včasih pa so vključene tudi v komplete za suši.
Zasnova žlice za riž je precej preprosta. Žlica je široka, ravna in široka, tako da jo lahko uporabite za nežno obračanje riža, medtem ko vmešate začimbe, kot je kis. Zasnova zagotavlja, da bodo začimbe čim bolj enakomerno porazdeljene, ne da bi se riž zdrobil ali zlomila zrna. . Z žlico za riž je treba še vedno ravnati previdno, da ostane riž puhast in dobro začinjen, običajno pa jo je treba redno potapljati v vodo, da se ne bo prijel riža.
Poleg tega, da se riž uporablja za začinjanje, se riževa žlica uporablja tudi za serviranje ali odmerjanje riža. Pri sushimakingu se riževa žlica uporablja za prestavljanje riža na list ali nori in za oblikovanje riža, preden se dodajo druge sestavine in suši zvije. Riževe žlice lahko uporabite tudi pri mizi, da postrežete riž gostom. Na Kitajskem se riževe žlice včasih uporabljajo za oblikovanje riževih kroglic, cmokov in drugih jedi, tako da kuharjem ni treba neposredno ravnati s hrano.
Tradicionalno so žlice za riž narejene iz lesa, običajno iz bambusa. Les je lahko navaden ali lakiran, včasih pa je ročaj okrašen s kitajskimi ali japonskimi črkami. Možno je najti tudi plastične in včasih keramične žlice za riž. Kovina pa se ne uporablja, ker lahko kovina reagira z začimbami, zlasti s kisom, in povzroči čuden in pogosto zelo neprijeten okus. Kovinske žlice lahko poškodujejo tudi lesene sklede, ki se tradicionalno uporabljajo za začinjanje riža.
Skrb za žlico riža je zelo enostavna. Če je žlica narejena iz lesa, jo je treba po uporabi oprati, najbolje brez mila, nato pa posušiti in obesiti na hladnem, suhem mestu, da se ne bo razpokala, razcepila ali poškodovala z udarjanjem po predalu za pribor. Plastične žlice za riž lahko običajno speljete skozi pomivalni stroj ali jih operete ročno in posušite na pomivalnem stojalu, tako kot keramične žlice.