Žitarice iz rjavega riža so hrana za zajtrk, narejena predvsem iz rjavega riža, pogosto v napihnjeni ali kremni obliki. Na splošno je hvaljen zaradi svoje hranljive vsebnosti, saj vsebuje veliko vlaknin ter esencialnih vitaminov in mineralov. Žita iz rjavega riža so lahko v različnih oblikah. Včasih ga postrežemo hladno, podobno kot katero koli drugo žito. Ko je vroč, ga pogosto primerjajo z ovsenimi kosmiči ali pšenično smetano, vsaj v predstavitvi.
Riž se že dolgo uporablja kot osnova za žitne izdelke, deloma zaradi svoje razpoložljivosti. Ko je posušen in napihnjen, je riž hrustljav in je primeren za številne različne kombinacije hladnih žit. Lahko se tudi segreje v nekakšno kašo, ki jo po okusu sladkamo ali začinimo. V žitu iz rjavega riža se namesto bolj običajnega rafiniranega belega riža uporablja polnozrnati rjavi riž.
Beli riž in rjavi riž običajno nista različni vrsti riža. Razlika je v tem, kako se žito predela. Večina riža se začne kot rjavi riž, prekrit z vlaknasto lupino, ki ima nekoliko oreščen okus. Proizvajalci belega riža odstranijo to lupino, ki pusti zrnje z bolj nežnim okusom.
Obdelava belega riža je pogosto cenejša, zaradi česar je na trgu bolj ekonomičen. Brez hranilnih snovi izgubljene lupine pa je za ljudi bistveno manj koristno zaužiti. Žita iz rjavega riža običajno poskušajo povrniti nekaj hranilnih snovi, ki so del rjavega riža, v okusni kombinaciji, ki je enostavna za uživanje.
Hrustljava riževa zrna, napihnjena z zrakom, so navadna prehladna rjava riževa žita. Ti se običajno prodajajo v škatlah ali vrečkah z idejo, da jim potrošniki pred uživanjem dodajo mleko. Otroški žitni izdelki so običajno sladki, medtem ko so tisti, ki so namenjeni potrošnikom zdrave hrane, pogosto bolj naravni.
Vroče rjave riževe žitarice so pogosto nekoliko drugačne. Običajno so narejeni iz maceriranih zrn rjavega riža, ki so bila kuhana ali pražena. Potrošniki morajo običajno dodati vodo ali mleko, nato pa jih kuhati na štedilniku, da se rekonstituirajo. Običajno se prodajajo kot grobi praški ali suhi obroki, ki niso primerni za samostojno uživanje.
Navadna vroča žita se pogosto prodajajo in strežejo kot hrana za dojenčke ali dojenčke. Konsistenca je na splošno mehka, snov pa je lahko prebavljiva. Dojenčki lahko običajno uživajo tudi v vitaminih in mineralih, ki so neločljivi v zrnju, zaradi česar je izdelek nekaj kot zdrava izbira žit. Pripravki za odrasle pogosto vključujejo druge sestavine, kot so sesekljani oreščki ali suho sadje, pa tudi sladila.
Žitni izdelki iz rjavega riža ne smejo vsebovati samo rjavega riža. V mnogih primerih je rjavi riž ena izmed mnogih različnih sestavin. Na primer, polnozrnato žito ali mešanica posušenih žit lahko vključuje različne okuse in teksture. Rjavi riž pogosto služi kot osnova ali kot priloga drugim manj hranljivim dodatkom.