Zimska melona je velik sadež, ki raste na trti v zelo toplih podnebjih, kot sta vzhodna in južna Azija. Zimska melona lahko zraste do približno 31 cm in tehta do 80 funtov (30 kg). S temno zeleno do temno zeleno zunanjostjo spominja na lubenico, snežno belo, porozno meso pa ima okus, ki ga pogosto primerjajo z bučkami. Zimska melona, imenovana tudi pepelna buča, bela buča ali mehka melona, ni tako sladkega okusa kot večina drugih melon. “Zimska melona” je tudi splošno ime za medeno roso ali casaba melone.
Ta melona je bila prvotno gojena v jugovzhodni Aziji, vendar se je območje, kjer se goji, razširilo v vzhodno in južno Azijo, kjer je vroče podnebje idealno za to sadje. Zimsko melono lahko hranimo kar 12 mesecev. Pred kuhanjem je treba odstraniti semena v sredini.
Zimsko melono običajno gojimo v toplejših podnebjih, vendar jo obiramo pozno v letu, zato mora biti sposobna prenesti hladnejši zrak. Te melone pobiramo pozno jeseni, ko so še nezrele. Njegova trda, voskasta zunanjost zadržuje vlago, ohranja notranjost vlažnega in je idealna za potovanja, omogoča pa tudi daljše shranjevanje melon.
Ko je mlada, ima zimska melona mehko zunanjost in sladek okus. Plod z zrelostjo izgubi mehke dlake, razvije voskasto prevleko in izgubi sladkost. Ta voskasta prevleka zagotavlja dolgo obstojnost, če jo shranjujemo v hladnem suhem prostoru, melone pa lahko uporabljate vso zimo, ko drugo takšno sadje in zelenjava ni več v sezoni. Po rezanju je treba zimske melone porabiti v nekaj dneh.
Zimska melona je zelo vsestranski sadež in je sestavina številnih vrst jedi po vsem svetu. Na Kitajskem in Tajvanu se uporablja pri pripravi juhe, ki pogosto vsebuje zelenjavo in svinjino ter postreže v prefinjeno izrezljani lupini melone. Sweetheart cake je znano sladko pecivo na Kitajskem, ki je narejeno iz zimske melone. Uporablja se za pripravo sladkarij v severni Indiji in Pakistanu. Prebivalci južne Indije uporabljajo melono za pripravo vrste curryja, njene liste, vitice in poganjke pa pogosto uživajo kot zelenjavo.