Zimska kreša je splošno ime za rastlinski rod Barbarea, ki spada v družino Brassicaceae ali gorčice. Nekateri člani te družine so znane zelenjave, imenovane poljščine, kot so brokoli, cvetača in zelje. Ta rod ima 22 vrst in je na splošno dvoletni, kar pomeni, da zori in zacveti vsaki dve leti. Ena izmed njenih bolj priljubljenih vrst je Barbarea vulgaris, trajnica, ki je bolj znana kot rumena rukolega, grenka kreša ali gorska kreša. Zimska kreša se običajno nahaja na širokih odprtih poljih in je doma na severni polobli, južni Evropi in Aziji.
These plants grow up to a height of 2 feet (about 0.61 meters). They have smooth, dark green, lobed basal leaves that grow up to 6 inches (about 15 centimeters) long and 2.5 inches (about 6.35 centimeters) wide with a rosette or a layered whorl form. Leaves typically form by March, together with the first appearance of green flower bud clusters that look similar to broccoli. The bright yellow, 4-petaled flowers bloom from April to August.
Nekatere njegove vrste se uporabljajo kot zelišča ali sesekljajo in dodajajo solatam in juham, da zagotovijo pikanten, rahlo grenak okus. Običajno jih je najbolje rahlo prevreti, da odvzamemo nekaj grenkega okusa. Ozimna kreša naj bi bila bogata z vitaminom C, vitaminom A in antioksidanti. Pravijo tudi, da grenak čaj iz zimske kreše izboljša apetit, pozdravi kašelj in očisti kri. V Evropi se za zdravljenje ran včasih uporablja Herba Barbaraea, medicinska snov, pridobljena iz rumene rukole.
Ozimno krešo včasih gojimo kot okrasno rastlino, saj je lahko zelo privlačna za urejanje vrta ali kot lončnica za teraso. Na splošno raje raste na soncu, vendar lahko prenaša svetlo senco. Razmnoževanje poteka tako iz neposrednih setev kot sadik v vlažni, dobro odcedni in peščeni ali ilovnati zemlji. Najboljši čas za neposredno setev je običajno pozno poletje, tako da lahko liste in cvetne popke nabiramo pozimi ali zgodaj spomladi, ko so okusni s sladkim prizvokom gorčice.
Te rastline v Severni Ameriki veljajo za nadležen plevel, imenovan spomladanska gorčica, vendar jih je mogoče nadzorovati z oranjem ali košnjo spomladi. Rastline lahko vsebujejo tudi toksine in kontaminate, vključno s herbicidi in pesticidi iz tal. Vrtnarji morajo biti previdni pri obiranju listov in cvetov za pripravo začimb za solato ali juho.