Zeliščna kroglica je naprava, ki je zasnovana za držanje zelišč, čaja in začimb z namenom infundiranja hrane in pijače. Številne trgovine s kuhinjskimi pripomočki imajo zeliščne kroglice, ki so lahko označene tudi kot čajne kroglice ali infuzijske kroglice, odvisno od proizvajalca. Splošno pravilo je, da je zeliščna kroglica, namenjena za čaj, nekoliko manjša od zeliščne kroglice, ki se uporablja za pripravo zeliščnih vrečk in zavojčkov z aromami.
Običajno je zeliščna kroglica narejena iz dveh medsebojno povezanih polovic kovinske mreže ali iz fino perforirane kovine. Luknje omogočajo, da voda pronica, medtem ko držite začimbe, tako da ne izbruhnejo v hrano ali pijačo, ki jo infundirate. Ker se začimbe v zeliščni kroglici segrejejo z vodo, sproščajo aromatična in aromatična olja ter spojine, ki se izlijejo v preostalo posodo. Ko je hrana ali pijača dovolj začinjena, zeliščno kroglico odstranite, izpraznite in očistite. Večina zeliščnih kroglic ima ročaj ali oprijemalno verigo, ki olajša izvleko zeliščne kroglice.
Splošno pravilo je, da zeliščne kroglice ni mogoče ponovno uporabiti, ker so bila zelišča izlužena iz svojih uporabnih in aromatičnih spojin. V nekaterih primerih se lahko posebna zelišča ponovno uporabijo; čaj, na primer, se lahko pogosto uporablja v več infuzijah, čeprav lahko kasnejše infuzije dobijo tanik. Mnogi proizvajalci priporočajo tudi, da zeliščne kroglice pomivate samo z vodo, saj lahko detergent ali milo spremenita okus naslednjih jedi.
Splošno pravilo je, da je zeliščna kroglica napolnjena le približno do polovice, tako da je dovolj prostora za kroženje vode, kar izraža polni okus zeliščnega poparka. Uporabite lahko sveže ali posušene sestavine, odvisno od razpoložljivosti in osebnega okusa. Večina ljudi raje zapakira svoje zeliščne kroglice po potrebi, pri čemer poskrbi, da se zelišča do uporabe hranijo na hladnem, suhem, da bodo imela močan okus. V drugih primerih lahko ljudje pripravijo zeliščne kroglice kot darila, vključno z ročno izdelano mešanico zelišč ali začimb kot del kulinaričnega darila.
Če nameravate shranjevati zelišča v zeliščni kroglici, jo hranite v nepredušni posodi in jo poskusite uporabiti v treh mesecih. Okusi zeliščne kroglice se lahko rahlo spremenijo, ko se zeliščna kroglica usede, kar povzroči majhno odstopanje od načrtovanega okusa, vendar če se hitro uporabi, razlika ne sme biti prevelika. Ko ni v uporabi, imejte zeliščno kroglico zaklenjeno skupaj, da ne boste izgubili koščka, in razmislite o tem, da jo hranite v plitvem predalu, da se ne bo pogreznila na dno težkega kupa velikih kuhinjskih pripomočkov.