Zelena čebula, ena izmed več kot XNUMX vrst alliuma ali čebule na svetu, je preprost in vsestranski način za dodajanje blagega okusa čebule številnim jedem. Ta zelenjava je včasih imenovana tudi čebula ali mlada čebula, le čebula, ki se pobere, preden je dosežena zrelost. Na tej stopnji so zeleni vrhovi čebule dosegli temen odtenek, ki kaže na želeno raven okusa, medtem ko še vedno ohranja nežno teksturo.
Ena od odličnih stvari zelene čebule je, da je pogosto na voljo vse leto. Z okusom in teksturo, ki se razlikujeta od zrele čebule, lahko mlado čebulo postrežemo na več različnih načinov. Zeleno lahko narežemo na majhne koščke za solate in kot okras, celotno čebulo popečemo kot prilogo ali pa narezane koščke uporabimo kot enolončnico.
Izbira kakovostne zelene čebule ni težka naloga. Ko kupujete to vrsto čebule, se prepričajte, da je majhna korenina čebule bela in razmeroma čvrsta. Zeleni vrhovi morajo biti hrustljavi in pokazati malo ali nič venenja. Upoštevajte, da je to zelenjavo najbolje kupiti tik pred uporabo, saj čebula običajno začne oveneti v dnevu ali dveh. Če čebulo postavite v tesno zaprto plastično vrečko, lahko ta proces upočasnite. Vrečko shranite v predelku za zelenjavo v hladilniku. Na splošno bo to omogočilo, da zelena čebula ostane uporabna do pet dni.
Zelena čebula je lahko čudovit način za okrasitev predpakiranih živil. Dodajanje sesekljane zelene čebule v kondenzirano piščančjo juho z rezanci bo dodalo okus in vizualno zanimivost. So tudi odličen način za oblačenje pečenega krompirja. Tudi rižu ali pire krompirju lahko koristi dodajanje zelene čebule v končno jed. Najboljše od vsega je, da je ta zelenjava ponavadi zelo poceni in široko dostopna v večini supermarketov.