Začinjena hruška je hruška, ki je bila kuhana v mešanici, ki je sestavljena iz sirupa ali medu, belega ali rjavega sladkorja ter zbirke začimb in arom, kot so cimet, muškatni orešček, meta, klinčki ali celo vino. Hruško dušimo v tej mešanici, dokler ni dovolj mehka, da jo lahko prebodemo z vilicami, in se okusi vpijejo v meso sadja. Začinjeno hruško lahko naredite tako iz svežih kot iz konzerviranih hrušk, priljubljena pa je kot sladica, priloga ali sestavina v receptu.
Čeprav lahko začinjeno hruško jemo samostojno kot sladico, jo lahko uporabimo tudi v številnih drugih receptih za sladice. Številne torte, krušni pudingi in sadni pudingi uporabljajo začinjene hruške kot osrednjo sestavino. Začinjeno hruško lahko uporabite kot preliv za sladoled ali francoski toast. Začinjene hruške se pogosto uporabljajo tudi kot sladke priloge k različnim mesnim in enolončnicam.
Recepti za pripravo začinjenih hrušk iz konzerviranih hrušk so pogosto zelo podobni. Za pripravo začinjenih hrušk lahko uporabimo različne sestavine, vendar so štiri osnovne sestavine, ki se najpogosteje uporabljajo, hruške, rjavi sladkor, cimet in muškatni orešček. Najprej v lonec vlijemo hruškov sirup iz pločevinke, skupaj z rjavim sladkorjem, cimetom in muškatnim oreščkom. To zmes zavremo, preden ogenj zmanjšamo na nizko in pustimo vreti. Po približno petih minutah zmesi dodamo hruške in pustimo vreti še pet minut.
Pri uporabi svežih hrušk je recept nekoliko drugačen. Med ali javorjev sirup dodamo v ponev skupaj z rjavim sladkorjem, cimetom in muškatnim oreščkom. Ko zmes zavremo in pustimo vreti pet minut, dodamo sveže hruške, ki so bile olupljene in po možnosti narezane na polovice, rezine ali četrtine. Hruške nato pustimo vreti v mešanici vsaj eno uro oziroma dokler niso mehke. Nazadnje začinjene hruške ohladimo vsaj osem ur, preden jih postrežemo.
Začinjene hruške se lahko konzervirajo, kar je lahko dobra rešitev za ljudi, ki se znajdejo z več svežimi hruškami, kot jih lahko porabijo. Ko so sveže hruške olupljene in po možnosti razrezane, jih lahko namočimo v mešanici vode in limoninega soka, da ne porjavijo. Po kuhanju lahko hruške dodamo v kozarce, skupaj z nekaj mešanice sirupa, v katerem so jih dušili. Ob pravilni pripravi lahko konzervirane začinjene hruške zdržijo več mesecev.