Začimba za bučno pito je mešanica začimb, namenjena uporabi v bučni piti, čeprav se lahko mešanica začimb uporablja tudi za različne sadne pite in druge jedi. Številne trgovine prodajajo to začimbo, predvsem jeseni in pozimi, ko je bučna pita priljubljena poslastica, zelo enostavno pa je to začimbno mešanico narediti tudi doma. Prednost domače proizvodnje je, da je domača mešanica začimb bolj sveža in ima posledično veliko več okusa. Domače mešanice začimb kuharjem omogočajo tudi večji nadzor.
Natančna mešanica začimb v začimbah za bučno pito je odvisna od kuharja. Cimet, piment, nageljnove žbice, ingver, mace in muškatni orešček so pogosti vključki, čeprav jih ni treba uporabiti vseh, razmerja pa se razlikujejo. Nageljnove žbice so na primer zelo močne, zato jih običajno uporabljamo v majhnih količinah, medtem ko se cimet lahko uporablja veliko bolj.
Začimbo za bučno pito pred peko zmešamo z ostalimi sestavinami v bučni piti. Nekatera podjetja izdelujejo mešanico za bučno pito, konzervirano sestavino, sestavljeno iz buče, pomešane z začimbami, tako da morajo kuharji dodati samo jajca in mleko, da ustvarijo kremo, ki se uporablja za bučno pito. Mešanica za bučno pito v pločevinkah pa lahko postane rahlo grenka ali kovinska, odvisno od blagovne znamke, zato jo je dobro pred uporabo poskusiti, da se prepričate, da se okus ne zdi slabši.
Obstaja še nekaj drugih načinov uporabe začimb za bučno pito. Mešanico začimb lahko na primer stepemo v stepeno smetano, ki jo nekateri kuharji uporabljajo za vrhunske bučne pite, ali pa jo vmešamo s kremo za pecivo, kremo ali sladoledno osnovo, da ustvarimo značilno začinjeno in kremasto sladko poslastico. To mešanico začimb lahko uporabite tudi za pripravo pečenih krem in drugih sladic, vmešate v bele torte za začimbne torte ali dodate indijski hrani kot nadomestilo za garam masalo, sladko mešanico začimb, ki se uporablja v nekaterih indijskih jedeh.
Tako kot druge začimbe je treba tudi začimbo za bučno pito hraniti na hladnem, suhem mestu, najbolje pa jo je porabiti v šestih mesecih. Za najbolj okusno začimbo za bučno pito je treba sestavine po potrebi zmleti sveže. S praženjem lahko okrepite okus začimbe ali pa nekoliko stare in zastarele mešanice začimb osvežite s pridihom svežega okusa. Zamrzovanje lahko pripomore tudi k podaljšanju življenjske dobe mletih začimb.