Jakovo maslo je maslo, narejeno iz mleka jaka, sesalca, ki se prehranjuje s travo, ki živi na tibetanski planoti. Najpogosteje ga uživajo v Tibetu v mešanici, imenovani čaj z maslom iz jaka, kjer ga najdemo v mešanici z vročim črnim čajem. Večino jakovega mleka uporabljamo za izdelavo masla, včasih pa ga lahko uporabimo za izdelavo jogurta ali sira. Jakovo maslo se ne uporablja v številnih jedeh, poleg tega, da se uporablja v čaju iz jakovega masla, pa se uporablja predvsem kot gorivo za svetilke, kot vlažilec za kožo ali za strojenje živalskih kož.
Ta vrsta masla ima veliko podobnosti z navadnim maslom iz kravjega mleka, ki ga mnogi poznajo, vendar ima nekaj velikih razlik. Tako kot maslo iz kravjega mleka, je maslo iz jakovega mleka narejeno z mešanjem smetane iz jakovega mleka, dokler ne dobi goste, trdne teksture. Mešanje pomeni mešanje ali stresanje smetane ali mleka, da se spremeni v maslo. To običajno naredimo tako, da ga premešamo z lesenim veslom ali stresemo. Maslo iz jakega mleka se pogosto stresa v ovčjem želodcu.
Za razliko od masla iz kravjega mleka, jakovo mleko fermentira čez noč ali nekaj dni, preden se meša. Ker ima jakovo maslo več maščobe kot kravje maslo, je veliko bolj gosto in ima podobno teksturo kot sir. Ko je jakovo maslo pripeljano na trg za prodajo, ga pogosto prevažajo zavito v jake kože, ki ga ščitijo pred kvarjenjem. Ta vrsta masla, ko se pokvari, tvori modre žile. Počasi se pokvari, če je v hladilniku ali v hladnejših, suhih podnebjih.
Najpogosteje se to maslo postreže kot hrana v edinstveni vrsti čaja. Masleni čaj običajno vsebuje veliko masla, ki ga s stresanjem mešanice vmešamo v vroč kuhan čaj. Maslo v čaju pogosto solimo, preden ga zmešamo s čajem. Ta pripravek za čaj vsebuje veliko količino jakovega masla.
Na splošno je čaj z jakovim maslom pridobljen okus, saj ima veliko okusov in tekstur, ki jih večina ljudi ni vajena. Ta čaj je slan in ima pogosto okus, ki ga nekateri menijo, da je žarek. Maslo v tem čaju ni vedno žarko, vendar se tako pogosto postreže. Ima tudi mastno, gosto, grudasto teksturo, ki se nekaterim zdi neprijetna.