Kot že ime pove, je voda s kofeinom pijača, sestavljena iz vode, ki ji je bil dodan kofein. Namenjen je kot bolj zdrava alternativa običajnim pijačam s kofeinom, kot so kava, soda in športne pijače. Medtem ko so mnogi raziskovalci nekoč verjeli, da ima kofein učinek dehidracije, je bila ta teorija v veliki meri postavljena pod vprašaj, kar je podprlo trditve proizvajalcev kofeinske vode, da izdelek hkrati hidrira in povečuje energijo. Pomembno pa je omeniti, da kot pri vsakem kofeinskem izdelku lahko uživanje preveč vode s kofeinom povzroči neželene stranske učinke.
Večina kofeinskih vodnih izdelkov vsebuje prečiščeno vodo iz pipe ali izvirsko vodo, ki ji je bil dodan izvleček kofeina brez okusa, pogosto pridobljen iz kavnih zrn. Njihova vsebnost kofeina na splošno pade okoli 3 do 6 miligramov na unčo (29.57 ml), kar je približno enaka količina v kolu ali črnem čaju. Stvar, ki večino kofeinskih voda loči od mnogih drugih priljubljenih kofeinskih pijač je, da nimajo dodatnih dodatkov, kot so koruzni sirup, sladkor, barvila ali umetne arome. Posledično to vrsto vode njeni proizvajalci pogosto oglašujejo kot bolj zdravo, brezkalorično alternativo drugim pijačam s kofeinom.
Mnogi zdravstveni strokovnjaki so nekoč delili prepričanje, da je kofein močan diuretik ali snov, ki poveča izločanje urina, kar lahko povzroči dehidracijo. Od zgodnjih 2000-ih pa so to prepričanje izpodbijale številne študije, ki so pokazale, da kofein, če ga zaužijemo v majhnih do zmernih količinah, ne kaže opaznih diuretičnih lastnosti. Čeprav lahko znatno uživanje kofeina res povzroči dehidracijo, se ocenjuje, da se ta učinek pojavi le, če dnevni vnos presega 500 miligramov kofeina. Zdi se, da takšne raziskave dajejo verodostojnost trditvam proizvajalcev vode s kofeinom, da njihovi izdelki hkrati povečujejo hidracijo in raven energije.
Opozoriti je treba, da lahko uživanje prevelikih količin kofeinske vode, tako kot pri vseh kofeinskih izdelkih, povzroči neželene stranske učinke, kot so nemir, nespečnost, palpitacije srca, slabost in razdražljivost. Poleg tega lahko tisti, ki dnevno zaužijejo velike količine kofeinske vode, ugotovijo, da vstopijo v obdobje odtegnitve, če zmanjšajo vnos izdelka. Za to vrsto odtegnitve so pogosto značilni glavoboli, počasnost in težave s koncentracijo. Čeprav je voda s kofeinom lahko bolj zdrava izbira kot sladke gazirane pijače ali umetno aromatizirane športne pijače, se morajo potrošniki izogibati prekomerni uporabi izdelka, da preprečijo stranske učinke, povezane s kofeinom.