Voda Kangen je ena od mnogih blagovnih znamk za tako imenovane alkalne vode, ki se promovirajo kot bolj zdrava oblika vode s pomembnimi antioksidativnimi lastnostmi. Na splošno je predstavljen kot rezultat procesa elektrolize, ki loči navadno vodo (H20) na dve ločeni enoti. Ena polovica izločene vode postane kisla molekula HO, druga pa alkalna molekula OH. Proizvajalci vode Kangen ustekleničijo alkalno vodo OH za pitne namene, medtem ko se kisla molekula HO uporablja za lokalno uporabo.
Ime kangen je japonsko za “vrnitev k izvoru”, kar pomaga razložiti filozofijo njegove promocije kot zdrave hrane. Po eni teoriji človeško telo potrebuje tako kisline kot alkalije, da pravilno predela hrano, opravi popravila in na splošno ostane v dobrem stanju. Zaužitje preveč kisle hrane in pijače, predvsem gaziranih brezalkoholnih pijač, lahko zniža naravno pH v telesu na nevarno kislo raven. Kangen voda ali druge alkalne ali ionizirane vode bi lahko pomagale obnoviti ustrezen pH v telesu in morda celo postale bolj alkalne, kar bi bil v teoriji pozitiven razvoj.
Voda Kangen in drugi ionizirani ali alkalni vodni izdelki naj bi imeli tudi manjše molekule, kar pomeni, da jih telo lažje absorbira. Običajna voda iz pipe ali nepredelana ustekleničena voda ima večje molekule vode, ki ponavadi prehajajo skozi telo, ne da bi dosegle posamezne celice. Brez ustrezne ponovne hidracije lahko te celice trpijo zaradi oblike celične dehidracije in bodisi umrejo prezgodaj ali ne delujejo učinkovito. Verjame se, da ima voda Kangen sposobnost rehidracije teh celic, preden se v bistvu izsušijo.
Medtem ko je znanost za ionizirano ali alkalno vodo dokaj trdna, se zdi, da je glavna skrb za vodo Kangen trženje. Voda Kangen se prodaja predvsem prek strategije trženja na več ravneh, znane tudi kot MLM. To pomeni, da mora tržnik, ki dejansko proda deionizacijski stroj vodnega podjetja Kangen stranki, del celotnega dobička prenesti svojemu vodji, okrožnemu nadzorniku, regionalnemu vodji itd. V sistemu Kangen water MLM lahko obstaja kar 8-smerna delitev dobička na prodajo, kar pomeni, da je cena dejanskega deionizacijskega stroja, ki ustvarja Kangen vodo, lahko izjemno visoka v primerjavi s podobnimi napravami.
Obstajajo tudi drugi deionizacijski sistemi, za katere pravijo, da dajejo enake ali celo boljše rezultate kot sistem za elektrolizo vode Kangen. Tudi pomarančni sok proizvaja enako raven negativnih ionov kot voda Kangen. Zdi se, da ima zamisel o uživanju več alkalne vode za splošne koristi za zdravje nekaj zaslug, vendar morda ni nujno potrebno vložiti več kot 1,000 ameriških dolarjev (USD) v stroj za deionizacijo vode, če so na voljo cenejše alternative.