Vložena figa je vrsta sadja, ki se konzervira z uporabo kisa ali druge kisle raztopine. Sveže ali posušene fige skuhamo v začimbah in kisu, nato jih v kozarcih, običajno s pomočjo konzerve. Vložene fige lahko jeste samostojno, jih uporabite kot preliv za kruh ali meso ali pa jih kombinirate z drugimi jedmi.
Čeprav se sveže fige pogosto uporabljajo za vlaganje, lahko uporabimo tudi suhe fige. Če uporabljate sveže fige, naj bodo pred obdelavo vedno popolnoma zrele. Nekateri recepti predlagajo tudi, da sodo bikarbono raztopite v vreli vodi, fige prelijete z vodo in pustite, da se sadje namoči, preden se začne proces kisanja.
Cimetove palčke in klinčki so običajne začimbe, ki se dodajajo vloženim figam. Pogosto se doda tudi piment, včasih pa se doda tudi limonin sok. Tako sladkor kot kis sta ključna elementa, vendar je vrsta kisa različna. Uporabite lahko beli, jabolčnik ali rdeči vinski kis.
Za vložene fige sladkor običajno raztopimo v vodi ali neposredno v kisu in zmes zavremo. Nageljnove žbice, cimet in piment so zložene v vrečko za začimbe iz gaze. Ko se sladkor popolnoma raztopi, damo vrečko začimb v vodo, skupaj z limoninim sokom, če ga uporabljamo, in kisom, če ni bil prekuhan s sladkorjem. Nato se fige običajno dajo v tekočino. Nekatere različice pa bodo fige dodale pred začimbami.
Ko vse sestavine zavrejo, zmes pustimo vreti, dokler fige ne postanejo bistre. Nato zmes lahko pokrijemo in pustimo na strani do 24 ur ali pa pripravljene fige takoj prestavimo v kozarce. Če fige takoj prestavimo v kozarce, preostalo tekočino ponovno segrejemo in zgostimo v gost sirup. Nato fige v kozarcih prelijemo s sirupom in kozarce lahko zapremo. Če zmes pustimo stati, jo ponovno segrejemo in v kozarce vlijemo tako fige kot tekočino.
Ko so vložene fige vse v kozarcih s tesno zaprtimi pokrovi, jih lahko obdelamo v konzervi ali vodni kopeli. Konzervirana vložena figa ima podoben rok uporabnosti kot kateri koli proizvod iz konzerviranega sadja. Konzerviranje pa ni potrebno, če bomo vložene fige zaužili kmalu po pripravi. Priporočljivo je, da se fige pred zaužitjem ohladijo vsaj eno uro.