Kaj je vinski bonton?

Obstajajo določena pravila vinskega bontona, ki se običajno pričakujejo od ljudi, ki naročijo vino v restavraciji, ga okusijo ali postrežejo drugim ljudem. Različna pravila vinskega bontona niso zapisana v kamen in mnogi ljudje, ki vina ne pijejo redno, nimajo znanja o tem, kaj velja za ustrezen bonton. Večina strokovnjakov za vino se strinja, da je vino boljše, če upoštevajo pravila bontona, ne le ljudje, ki vino pijejo, ampak tudi tisti, ki ga strežejo. Prav tako lahko obstaja nekaj odstopanj v pravilih za vinski bonton, odvisno od vrste okolja, v katerem se vino streže.

Po tradicionalnih pravilih vinskega bontona je treba gostu v restavraciji na začetku v kozarec naliti le majhno količino vina. Gost naj običajno izkoristi priložnost, da vino zavrti v kozarcu in ga nato povoha in okusi, da se lahko strežnik prepriča, da je vino zadovoljivo, preden postreže poln kozarec. Če je vino primerno, bo strežnik vsakomur nalil poln kozarec vina, začenši z ženskami za mizo in se premikal po mizi v smeri urinega kazalca. Od strežnika se običajno pričakuje, da bo vino prineslo na mizo z nalepko obrnjeno navzven, tako da se lahko gostje prepričajo, da je na mizo prineseno pravo vino.

Vinski bonton v degustacijski sobi se običajno razlikuje od bontona v restavraciji. Gostje degustacijske sobe običajno poskusijo različna vina in običajno ne pričakujejo, da bodo napili cele kozarce vina. Večina degustacijskih prostorov ima prostore za izlivanje ostankov vzorcev vina. Gostom v degustacijskih prostorih običajno dajo v pokus bela vina, nato pa rdeča vina. Običajno velja za dobro vedenje kupiti celotno steklenico vina iz degustacijske sobe, če se odvzame več kot en vzorec določenega vina.

Ljudje, ki strežejo vino na večerjah, se morajo pred serviranjem vedno prepričati, da je vino ustrezne temperature. Belo vino velja za najboljše, če je hladno, vendar ne hladno. Rdeče vino se običajno postreže pri sobni temperaturi. Mnogi ljudje postrežejo vino v dekanterjih na uradnih večerjah in ne naravnost iz steklenice, ker je predstavitev običajno lepša, če se uporablja eleganten dekanter in ker lahko usedline ali trdne snovi, ki se nagibajo k tvorbi na dnu steklenic zelo starih vin, lahko se izogibati. Postrežba vina naravnost iz steklenice je običajna in običajno velja za sprejemljivo na manj formalnih srečanjih.