Vinska klet je prostor ali v nekaterih primerih kabinet, namenjen shranjevanju in varovanju vina. Lahko se razlikuje po velikosti, ceni in učinkovitosti. V zadnjih letih so se na trgu pojavile številne cenovno ugodne možnosti, ki tudi naključnim potrošnikom vina omogočajo shranjevanje vina.
Vinska klet, ki je namenjena zaščiti vina, lahko ščiti pred tremi tradicionalnimi sovražniki vina v steklenici: toploto, suhostjo in svetlobo. Dobra vinska klet ohranja vino pri dokaj nizki temperaturi, s primerno količino vlage in v relativni temi. Poleg tega dobra vinska klet ščiti pred morebitnimi drastičnimi nihanji temperature ali vlage, ki lahko zelo hitro poškodujejo vino.
Izraz vinska klet se pogosto uporablja za opis kjer koli, ki je namenjeno zaščiti vina za daljše časovno obdobje, vendar se mora strogo nanašati na dejansko podzemeljsko klet. Vinsko klet, ki je nad zemljo, bolj pravilno imenujemo vinska soba, manjši vinski hladilniki, ki jih mnogi ljudje uporabljajo v svojih domovih, pa so vinske omare.
V okviru dejanske vinske kleti obstajata dve glavni vrsti: pasivne kleti in aktivne kleti. Pasivno vinsko klet bi našli nekje, kjer je naravno hladno in vlažno, ki pa se tudi ne spreminja močno glede na letni čas. Globoke naravne jame se pogosto uporabljajo kot pasivne vinske kleti, vendar lahko tudi umetne zemeljske kleti dobro delujejo v pravem okolju.
Aktivne vinske kleti uporabljajo izolacijo, sisteme za spremljanje in hlajenje, umetne vlažilce zraka in tesnila. Te kleti so lahko zelo drage, odvisno od njihove velikosti, vendar omogočajo bolj dinamično gradnjo. Morda so tudi bolj idealna oblika zaščite za dragocena vina.
Vinsko sobo ali domačo vinsko klet lahko zgradi specializirano podjetje ali pa naredi sam. Mnogi ljudje ugotovijo, da lahko rezervno omaro spremenijo v funkcionalno vinsko klet, ne da bi porabili preveč denarja ali časa. Najpomembneje je, da vino ostane na hladnem in na stabilni temperaturi. Idealno bi bilo, da se vino hrani nekje okoli 50 ° F (10 ° C), z ne več kot nekaj stopinjskimi spremembami skozi vse leto.
Veliko podjetij zdaj ponuja tudi majhne električne vinske kleti, ki so res vinske omare ali hladilniki za vino. Na voljo so v različnih velikostih in v različnih cenah. Najmanjši imajo le nekaj steklenic, večji samostojni pa lahko več kot 100 steklenic. Cenejše stoječe vinske kleti uravnavajo samo temperaturo vin, nekatere pa imajo dve različni »coni«, eno za rdeče in eno za belo. Dražje stoječe vinske kleti ohranjajo vina tudi pri konstantni vlažnosti, kar lahko pomaga zaščititi naravne zamaške pred izsušitvijo in poškodovanjem vina ali pa tudi ne.
Nekatera podjetja bodo prišla tudi k vam na dom in preuredila omaro ali rezervno sobo v vašo lastno vinsko klet. Vgradijo dodatno izolacijo, temperaturne monitorje in nekakšen vlažilec zraka. Številni potrošniki menijo, da so te pretvorbe lahko presenetljivo dostopne.
Druga alternativa tradicionalni vinski kleti obstaja za tiste, ki želijo zaščititi svoja vina, vendar ne želijo vlagati v izkopavanje lastne kleti ali iskanje naravne jame. Številni objekti za samostojno shranjevanje ponujajo okolja z nadzorovano temperaturo in vlažnostjo za mesečno ceno. To je lahko presenetljivo učinkovit način za ohranitev velikega števila vin zaščitenih več let, čeprav je dobro zagotoviti, da je temperaturno območje resnično stabilno, in v idealnem primeru najti enoto, ki ponuja nekakšno zavarovanje za blago, ki ga tam shranjujete.