Kaj je vinograd?

Če slučajno živite v regijah, kjer pridelujejo vino, ste verjetno že seznanjeni s pogledom na polja grozdja, pridelana izključno za pridelavo vina ali včasih tudi vinskega kisa. Vinograd je mogoče nameniti hektarje zemlje, v določenih delih sveta pa je zemljišče ločeno na odseke, kjer pridelujejo različne vrste grozdja. Vinograd bi lahko na primer imel en del zemljišča, ki je namenjen gojenju grozdja chardonnay, drugi za modri pinot in tretji za zinfandel. Ko pride čas za trgatev, ki imajo lahko nekoliko drugačne čase trgatve, vinogradniki poberejo koščke ločeno, da ne bi zamenjali, iz katerega grozdja bo nastalo določene vrste vina.

Razen v zimskih mesecih, ko vinska trta miruje, je vinograd kraj izjemne dejavnosti. Vsakodnevni delavci v ZDA, predvsem delavci migranti in priseljenci, zagotavljajo vsakodnevno nego gojenega grozdja, po potrebi uporabljajo gnojila ali kemična škropiva in preverjajo grozdje glede težav ali prisotnosti plesni ali škodljivcev. Neviden vidik vinograda, če se vino proizvaja na mestu, so laboratorijski delavci. Ne samo, da ocenjujejo kemično naravo vina, ki je že ustekleničeno, ampak si ogledajo kemično sestavo grozdja, ko zorijo, da ugotovijo, kdaj je zrelo, in kakšne prilagoditve so morda potrebne, ko je grozdje stisnjeno. Nato bodo grozdni sok ocenili glede pripravljenosti za prodajo kot vino. Kemiki, ki delajo kot analitiki in vinarji, se imenujejo enologi.

Vinogradi se lahko ukvarjajo tudi s prodajo vina neposredno iz degustacijske sobe ali ponujajo oglede vinarskih aparatov. Številne kleti ne prodajajo vin le večjim distributerjem, ampak tudi prodajajo vino v podjetju in obiskovalcem ponujajo priložnosti, da okusijo njihove različne sorte. To pomeni, da bo vinograd, povezan s kletjo, imel kemijsko osebje in osebje, ki je namenjeno storitvam za stranke, trženju in distribuciji. Dela kot strokovnjaki za degustacijo ali turistični vodniki so pogosta v večjih kleti. Nekatere kleti so tako majhne, ​​da distribuirajo samo iz svoje kleti ali kupcem, ki se jim približajo, kot posamezne restavracije. To zmanjšuje stroške trženja in kleti omogoča več dobička z neposredno prodajo vina.

Vsi vinogradi ne proizvajajo ali prodajajo vina. Rastoči trg je preprosto pridelava vinskega grozdja, ki se nato v razsutem stanju prodaja večjim kleti. Pravzaprav lahko celo številne kleti, ki pridelujejo grozdje na kraju samem, nekaj svojega grozdja dobijo iz drugih držav ali regij. Večja kot je klet, večja je možnost, da vsaj nekaj grozdja ni pridelano na mestu.

Na različnih območjih, ki so označena kot vinske dežele, kjer pridelajo veliko vina, je nekaterim všeč videz vinogradov, zlasti jeseni, ko se grozdni listi obarvajo oranžno, rumeno in vijolično. Drugi se pritožujejo, da lahko preveč vinogradov izrine druge pridelke, saj je to bolj donosen kmetijski trg. Ena pritožba, ki jo izdajajo mnogi, ki živijo v okrožju Sonoma v kalifornijski vinski državi, je ogromno število vinogradov, ki so nadomestili nasade jabolk, drugega sadja in orehov. Jabolko Gravenstein, ki v veliki meri velja za eno od vrhunskih jabolk za peko, so gojili večinoma v Sebastopolu v Kaliforniji. Zdaj so ga označili za slow food, saj je bilo porušenih toliko nasadov jablan, da bi ustvarili več prostora za vinograde.