Vino Madeira je pravzaprav družina vin, ki izvira iz otokov Madeira na Portugalskem. Različna vina, ki so ustvarjena po metodah, ki so bile v uporabi že stoletja, se lahko uporabljajo na več različnih načinov. Nekatere vrste vina Madeira so idealne za kuhanje, druge pa so bolj primerne za uporabo s sladicami ali kot aperitiv.
Vino Madeira se lahko oblikuje kot sladko ali suho vino. V vseh primerih so vina ojačana s postopkom, ki pomaga končnemu izdelku, da uživa dolgo življenjsko dobo, ne da bi zmanjšal okus ali aromo vina. V vsakem primeru je okrepljeno vino podvrženo postopku vinifikacije, ki je nekoliko edinstven za postopek fermentacije, ki se uporablja v drugih delih sveta. Končni rezultat je, da ima vino Madeira značilen okus in cvetico, zaradi česar je priljubljeno v mnogih krajih po svetu.
Eden od značilnih elementov v procesu izdelave vina Madeira je uporaba visoke temperature za daljše časovno obdobje. To se doseže z gradnjo kamnitih zgradb, ki so znane kot estufe. Estufe so običajno vložene s predelki, v katerih se vino hrani v daljšem obdobju, kjer je vino izpostavljeno višjim temperaturam. Čas, v katerem je vino izpostavljeno visoki temperaturi, pomaga določiti vrsto in kakovost končnega proizvoda.
Prednost tega edinstvenega postopka je v tem, da postopek teži k upravljanju fermentacije na način, ki omogoča, da se vino nekoliko pasterizira. Dodatek grozdnega žganja pomaga tudi pri stabilizaciji alkoholiziranega vina in pripomore ne le k enakomernosti barve, ampak tudi k dolgi življenjski dobi vina, ko odprete steklenico. Pravilno alkoholizirano vino, pridelano na otokih Madeira, lahko enostavno ostane sveže in uporabno do enega leta po prvem odprtju.