Kaj je vino iz granatnega jabolka?

Vino iz granatnega jabolka je alkoholna pijača, narejena v celoti ali deloma iz granatnega jabolka. V nekaterih primerih se sok ali ekstrakt granatnega jabolka uporablja za izboljšanje okusa standardnega vina, kar ima za posledico različico z okusom granatnega jabolka. To je edina vrsta vina iz granatnega jabolka, ki jo lahko strogo imenujemo “vino”, saj se ta izraz običajno uporablja samo za fermentirane pijače na osnovi grozdja. Pijača, narejena samo iz granatnega jabolka ali iz granatnega jabolka v kombinaciji z drugimi sadeži, ki niso iz grozdja, je bolj znana kot »sadno vino« ali »vinski izdelek«.

Večina vin iz granatnega jabolka na trgu je dejansko narejenih iz granatnih jabolk, ne iz grozdja. Del razloga, zakaj proizvajalci sadnega vina gravitirajo k granatnemu jabolku, je njegova kemična sestava. Granatna jabolka in grozdje sta si v tem pogledu podobna. Oba sta razmeroma kisla, imata visoko koncentracijo sladkorja in v svoje meso vsebujeta veliko hranilnih snovi. Vina, fermentirana samo iz granatnih jabolk, so nekoliko edinstvena v industriji sadnega vina, saj pogosto ne potrebujejo drugega sadja ali okusov, da bi jih uravnotežili.

Vino iz granatnega jabolka je običajno najbolj priljubljeno v območjih pridelave sadja: na celotnem Bližnjem vzhodu in v Sredozemlju, pa tudi v delih južnih Združenih držav, zlasti v Kaliforniji in Teksasu. Sadje se najbolje obnese v toplem, sušnem podnebju. Običajno je najboljše vino narejeno na vrhuncu zrelosti sadja in ga je za najboljši okus običajno treba popiti razmeroma kmalu po stekleničenju.

Čeprav je končno vino zelo podobno standardnemu rdečemu vinu, je okus popolnoma drugačen. Pijače iz granatnega jabolka so ostro-sladke z izrazito sadnim robom. V večini primerov pa so zdravstvene koristi rdečega vina in vina iz granatnega jabolka primerljive.

Medicinski strokovnjaki se na splošno strinjajo, da lahko zmerno uživanje rdečega vina prinese številne koristi za zdravje večine ljudi. Sorte granatnega jabolka imajo potencial, da so še bolj zdrave. Plodovi na splošno vsebujejo veliko več antioksidantov kot grozdje, večina hranilnih snovi in ​​vitaminov pa se ohrani pri fermentaciji.

Vino iz granatnega jabolka se nikoli ne trži kot izdelek za zdravje, čeprav se proizvajalci le redko bojijo poudariti vse možne prednosti občasne pijače. Vendar je to trženje lahko nekoliko zavajajoče. Čeprav ima rdeče vino zaščitne elemente, ki običajno niso prisotni v grozdnem soku, je malo v vinu iz granatnega jabolka, ki ni enako dostopno prek brezalkoholnega soka granatnega jabolka.

Izdelovalci sadnega vina na splošno priporočajo, da vino iz granatnega jabolka postrežete na enak način kot katero koli drugo vino. Včasih je ohlajen, vendar ne vedno. Napitek se dobro obnese tudi kot mešalnik ali osnova za sadne koktajle.

Manj pogosto se izraz »vino iz granatnega jabolka« lahko uporablja tudi za grozdno vino, ki je bilo preprosto aromatizirano s sokom granatnega jabolka, bodisi med fermentacijo ali takoj po njej. Ta sorta vina ima pogosto nejasen okus po granatnem jabolku, vendar nima intenzivnosti okusa svojih bratrancev iz čistega sadja. Tudi pri tovrstnem pripravku se le redkokdaj prenesejo zdravstvene koristi granatnega jabolka.