Vinho verde je sorta portugalskega vina, ki ima zelo značilen videz in okus. Kot že ime pove, je vino zasnovano tako, da ga pijejo “zeleno” ali mlado, in ima hrustljav, osvežujoč, zelo svež okus, ki pritegne številne potrošnike, z vsebnostjo alkohola do 11%. To vino je na voljo pri številnih portugalskih izvoznikih, seveda pa ga je mogoče najti tudi na Portugalskem.
To vino prihaja iz regije Minho na severu Portugalske, v Evropski uniji pa ima zaščiteno označbo porekla, kar pomeni, da se lahko kot vinho verde označijo samo vina iz Minha, pridelana na poseben način. Zgodovinski dokazi kažejo, da se vina v tej regiji izdelujejo že vsaj od leta 800 pred našim štetjem, pri čemer zapisi o vinu, podobnem vinho verde, segajo v okoli 1800, ko je Portugalska začela izvažati vino v Evropo.
Vinho verde je mešano vino s številnimi sortami grozdja, ki veljajo za sprejemljive za vključitev v vinho verde. Na splošno vključuje približno 60 % belega vina in 40 % rdečega vina, kar ustvarja končno vino z rožnato rdečico. Prav tako je rahlo peneča, kar dodaja lahkotnost okusa. Številni ljubitelji vinho verde pravijo, da je lahko nevarno, saj vas lahko nežen okus in majhna teža vina zavedeta, da pijete več, kot bi smeli.
Za razliko od mnogih vin vinho verde ni zasnovan za staranje. Namenjeno je porabiti v enem letu po stekleničenju in lahko postane ravno in taninsko, če pustite, da se predolgo stara. Na Portugalskem je vino tudi zelo suho; izvoz v druge regije je včasih sladkan. Če ne marate sladkih vin, boste morda želeli poskusiti znamke vinho verde, ki jih uživajo tudi na Portugalskem. Veliko vinho verdes pridelajo majhna posestva, ki vsako leto proizvedejo omejeno količino vina in vsako je izrazito drugačno.
Vinho verde je najbolje postreči ohlajeno in se dobro ujema z morskimi sadeži, začinjeno hrano in kozjimi siri. Marsikomu je to vino prijetno v poletnih mesecih, ko je lahko prijetno vino za piknik ali vrtno zabavo. Če pijete vinho verde na soncu, pazite na skriti udarec vina, ki vas lahko preseneti v toplem vremenu.