Kaj je veslo za maslo?

Veslo za maslo je orodje, ki se uporablja pri tradicionalni izdelavi masla; včasih se imenuje tudi maslena roka ali škotska roka. Običajno je lesena posoda, ima široko rezilo in kratek ročaj. V nekaterih primerih je lahko rezilo vesla označeno z vrsto majhnih grebenov, zaradi katerih je orodje bolj vsestransko v kuhinji. Nekatere trgovine s kuhinjskimi pripomočki jih prodajajo, orodje pa je mogoče naročiti tudi pri podjetjih, ki so specializirana za pripravo masla.

Ko se maslo izdeluje ročno, ima postopek več korakov, začenši z dovoljenjem mleka, da se usede, tako da se smetana dvigne na vrh. Kremo stepamo, da se strdi, zaradi česar začnejo koščki masla plavati na vrhu tekočine v posodi za maslo. Te koščke izvlečemo z zajemalko in obdelamo z lopatico za maslo, da odstranimo vso odvečno tekočino, ki bi se lahko ujela v njih. Med obdelavo maslo speremo s čisto hladno vodo.

Uporaba lopatice za maslo zagotavlja, da je maslo čisto maslo, brez žepkov tekočine ali zraka. To je izjemno pomembno, saj lahko ostanek pinjenca povzroči, da maslo postane žarko. Prav tako utrdi teksturo masla, kar omogoča enostavno pakiranje v modelčke za maslo. Pri pakiranju se z lopatico močno stisne maslo, tako da enakomerno napolni celoten kalup za maslo.

Mnogi potrošniki ne delajo svojega masla, ker zahteva veliko mleka, maslo pa je na voljo v trgovinah z živili. Učenje izdelave masla pa je lahko zanimiva izkušnja in lahko potrošnikom da novo oceno za delo, ki je namenjeno izdelavi masla. Mnogi potrošniki goljufajo in uporabljajo predelovalec hrane namesto mešalnika za mešanje masla, vendar bo treba maslo še vedno obdelati z lopatico za maslo, da dobimo izdelek, ki ga je mogoče shraniti.

Obstajajo tudi druge uporabe za veslo za maslo po kuhinji. Rebrasta lopatica se pogosto uporablja za ustvarjanje rebrastih vzorcev ali linij v drugih živilih, od glazure za torte do testenin. Orodje se lahko uporablja tudi pri proizvodnji drugih živil, ki jih je treba obdelati, kot je testo. Pri izdelavi testenin se lopatica za maslo uporablja za pripravo klasičnih linij v testeninah z njoki in garganeli, ki pomagajo tem oblikam testenin ohraniti omako.