Ogromna goba puffball ali Calvatia gigantea je užitna goba, ki jo najdemo v izobilju na travnikih, listnatih gozdovih in poljih po vsem svetu. Medtem ko je okus velikanske puffball gobe precej blag, imajo gobe gosto, mesnato teksturo in zelo hitro absorbirajo okuse, zaradi česar so priljubljene užitne. Na kmečkih tržnicah so lahko v sezoni velikanske šampinjone, kot tudi nekatere specializirane trgovine. Če ste izkušen lovec na gobe, jih lahko tudi naberete.
Goba je nejasno videti kot velika kroglica meringue, ki je padla na tla. Ko bo pripravljena za uživanje, bo velikanska puffball goba začela rahlo pokati in razkrila slepeče belo notranjost. V nekaj dneh bodo spore v notranjosti dozorele in goba bo začela gniti in postala neužitna. Če pustimo, da se goba posuši, bo hiter udarec sprostil obilen oblak prahu, kot so se naučili številni gozdarji.
V mnogih primerih se lahko velikanska puffball goba po velikosti približa nogometni žogi in lahko tehta do 40 funtov (20 kilogramov). Ko ga odprete, bo velikanski puffball goba čisto bela, brez sledu škrg. Gobe je treba obrezati, da odstranite slabe porcije, in očistiti umazanijo, če jih bomo jedli. Če želite velikanske šampinjone prihraniti za pozneje, jih skuhajte, preden jih zamrznete, saj surove ne zamrznejo dobro, in se ne trudite, da bi jih poskušali posušiti.
Gobe lahko kot druge mesne gobe narežemo in mariniramo, dodamo pa jih tudi juham, enolončnicam in omakam. Ko je kuhana, je tekstura zelo podobna tofuju, gobe pa so ponavadi zelo goste in zadovoljive. Marsikdo jih radi dodaja jedem, ki jih namerava zamrzniti, saj bodo kuhane gobe v zamrzovalniku dobro zdržale več mesecev.
Številne puffball gobe so užitne, ko so mlade, nekatere pa so zelo okusne. Vendar pa je veliko strupenih gob, ko so mlade, zelo podobne gobam iz puhastih kroglic. Zato je izredno pomembno, da pred nabiranjem in zaužitjem pravilno prepoznate šampinjon. Če so vaše sposobnosti identifikacije gob šibke, poskusite obiskati razred ali voden ogled za nabiranje gob in vedno preverite svoje najdbe z nekom drugim. Znano je, da celo izkušeni identifikatorji gob napačno prepoznajo napihnjene kroglice, zato zahtevajo večjo previdnost kot nekatere druge užitne vrste gob.