Portugalske sladice vključujejo številne bogate in zelo okusne sladke kruhke in kvašene kruhke. V tovrstnih sladicah se pogosto uporabljajo cimet, žafran in vanilija; te sestavine niso domače na Portugalskem, ampak so bile uvedene, ko je bila država imperialistična sila, in so od takrat postale temelj v tradicionalni kuhinji. Večina teh kruhov je bila najprej ustvarjena v samostanih, nato pa je postala priljubljena v okoliških regijah. Velhote je en tak sladek kruh, ki izvira iz civilne župnije Valadares v mestu Vila Nova de Gaia v okrožju Porto na Portugalskem. Gospa iz Brage, Maria Francisca da Silva, je zaslužna za ustvarjanje sladkega kruha velhote v 1880-ih.
Medtem ko lahko velhote jeste kadar koli, so ga tradicionalno postregli ob vikendih v Valadaresu. Posebej so ga pekli tudi v času najpomembnejšega župnijskega praznika, praznika Cruzeiro do Senhor dos Aflitos ali Križa Gospoda prizadetih. Sladki kruh so postregli obisku kraljeve družine kot vzorec najboljše kulinarike regije.
Recept Maria Francisca da Silva za sladke kruhke iz velhote je bil dokaj preprost in je uporabljal cimet, žafran, limonin sok, jajca, sladkor, kvas in moko. Recept je od takrat doživel spremembe, tako v uporabljenih sestavinah kot v načinu peke kruha. Danes obstaja več različnih različic velhote kruhov.
Za pripravo velhotea kvas in sladkor raztopimo v topli vodi in zmes odstavimo. Nato maslo stopimo v ponvi z vročim mlekom, zmes zavremo in nato pustimo, da se ohladi. Sladkor in jajca stepemo in dodamo raztopino kvasa, skupaj z moko, soljo in maslom. Zmes zmešamo in gnetemo, dokler ne dobimo gladkega, mehkega testa. Testo pokrijemo z vlažno brisačo in odstavimo, da vzhaja.
Ko se testo podvoji, ga pečemo v pečici pri visoki temperaturi. Za praznične priložnosti v sredino testa pred pečenjem vtisnemo trdo ali mehko kuhano jajce. Jajce, če je napol pečeno, se med peko skuha s sladkim kruhom.
Velhote kruh se peče, dokler ne postane svetlo rjave barve. Lahko ga jeste neposredno kot sladek kruh ali pa ga popečemo in namažemo z maslom, preden ga postrežemo. Lahko se uporablja tudi kot izhodna sestavina za različne kruhove jedi.