Vegetarijanska morska hrana vključuje vrsto živil, zasnovanih za posnemanje različnih vrst rib in drugih morskih bitij z uporabo vegetarijanskih sestavin. Vegetarijanski morski sadeži so pogosto sestavljeni iz podobnih sestavin kot tiste, ki se uporabljajo pri izdelavi drugih imitacij mesa. Ta imitacija živil je uporabna pri ustvarjanju privlačnih vegetarijanskih prigrizkov ali celo celotne vegetarijanske večerje za posameznike s posebnimi prehranskimi potrebami. Vegetarijanci bi morda iskali te izdelke za uporabo v spremenjenih vegetarijanskih receptih za morske sadeže, ki so prvotno vključevali različne vrste morskih sadežev.
Trenutno je na trgu široka paleta vegetarijanskih morskih sadežev. Vegetarijansko meso rakovic je pogosto narejeno iz mešanice sojinih beljakovin in različnih vrst morskih alg ali drugih zelenja. Vegetarijanske kozice so lahko narejene iz podobnih materialov, vendar so oblikovane v obliki kozic in jim dajo privlačno barvo, da bi bile podobne kozicam ali kozicam.
Kupci vegetarijanci lahko kupijo tudi vegetarijanske ribje izdelke, ki so videti kot dejanski ribji izdelki. Čeprav nekatera podjetja prodajajo imitacijo tune, je vegetarijansko ribo na splošno težje dobiti, ker je povpraševanje po njej razmeroma majhno. Druga podjetja, ki skrbijo za vegetarijance, ponujajo “vegetarijanske koščke morskih sadežev”, ki bodo posnemali okus školjk. Te so uporabne za juhe in druge morske jedi.
Številne vegetarijanske morske izdelke lahko kupite zamrznjene; nekatere druge so v pločevinkah. Nekatere od teh je mogoče najti v lokalnih supermarketih. Druge je morda lažje najti na specializiranih tržnicah z azijsko hrano ali trgovinah z zdravo hrano.
Porast vegetarijanske kuhinje kaže, da mnogi po svetu poskušajo omejiti vnos mesa, saj nova znanost vse bolj podpira povezavo med vegetarijansko prehrano ter splošnim zdravjem in dolgoživostjo. Ribe in morski sadeži na splošno niso prvo meso, ki ga izločimo iz prehrane. Ponavadi tisti, ki želijo jesti “lažje” v smislu mesa, odrežejo rdeče meso, lahko pa še vedno jedo ribe ali morske sadeže. Te posameznike včasih imenujemo »pesketarci«.
Druga znanost o hrani kaže, da dejanske ribe vsebujejo nekaj edinstvenih zdravih sestavin za povečanje moči možganov in pomoč pri uravnavanju holesterola. Kljub temu se nekateri z alergijami na morske sadeže izogibajo uživanju dejanskih morskih sadežev in imajo morda raje vegetarijanske morske jedi, če hrepenijo po okusu. Drugi razlog, zakaj nekateri ljudje jedo vegetarijansko morsko hrano, je, če so bili izpostavljeni zastrupitvi z živim srebrom. Ker je veliko morskih sadežev izpostavljenih visoki vsebnosti živega srebra, lahko velik del ostanka živega srebra konča v človeškem telesu, kjer je nevarno. Zdravniki pogosto priporočajo omejitev vnosa nekaterih vrst morskih sadežev, da se izognejo zastrupitvi z živim srebrom.