Kaj je Vegemite?

Vegemite je namaz za kruh iz izvlečkov pivskega kvasa, nekaj zelenjave in začimb. Najtesneje je povezan z Novo Zelandijo in Avstralijo, kjer ga izdeluje Kraft. Vegemite ni prvi namaz te vrste – preden ga je izdelala Avstralija, so imeli Britanci Marmite, Švicarji pa podoben namaz, imenovan Cenovis.

Marmite je bil razvit in izdelan pred letom 1910. Nasprotno pa je dr. Cyril P. Callister ustvaril Vegemite leta 1923. Čeprav se je izdelek sprva imenoval Vegemite, se je ime spremenilo v Parwill leta 1928. To je bilo prizadevanje za zamenjavo bolj priljubljenega Marmite, izvoženega iz Veliki Britaniji in na voljo v Avstraliji. Slogan “Marmite but Parwill” je bil sprejet za razširitev prodaje Parwill.

Parwill se je leta 1935 preimenoval v Vegemite in od takrat uspešno drži avstralski trg. Dobro se prodaja tudi v Združenem kraljestvu, včasih prekaša Marmite. Vegemite je v ZDA mogoče najti v trgovinah, ki prodajajo uvožene izdelke, vendar ga je težko najti. To je pripeljalo do urbane legende, da so ZDA prepovedale prodajo Vegemita, ker je vseboval folat ali folno kislino kot dodatek. Uprava za hrano in zdravila nima načrtov, niti nikoli ni načrtovala, da bi prepovedala prodajo zdravila Vegemite.

Verjetno je primernejša razlaga za pomanjkanje razpoložljivega Vegemita ta, da je okus nekaj pridobljenega. Ima kisel, nekoliko grenak in zelo slan okus, ki marsikateremu Američanu ni všeč. Pravzaprav je veliko Avstralcev in Novozelandcev, ki jim tudi to ni mar. Kljub temu se Vegemite pogosto šteje za nacionalno hrano Avstralije.

Vegemite se pogosto uporablja kot namaz za toast ali za sendviče. Navdihnil je slavno referenco avstralske skupine Men at Work v pesmi “Land Down Under”. V vrstici piše: “Samo se je nasmehnil in mi dal sendvič Vegemite.”

Kraft trenutno oglašuje Vegemite kot zdrav in odličen prigrizek za nosečnice. Ena porcija približno čajne žličke ali petih gramov vsebuje 30 % priporočenega dnevnega vnosa (RDA) folne kisline ali folata, ki je pomembno hranilo, zlasti za ženske, ki poskušajo zanositi. Ženske, ki jemljejo RDA folne kisline pred zanositvijo, imajo veliko manjšo incidenco rojstva otrok z različnimi prirojenimi napakami.

Vegemite ima tudi malo maščob in vsebuje približno enako vsebnost natrija kot kozarec mleka. Čeprav je okus precej slan, v resnici ni veliko natrija ali maščob. Čeprav je dober vir več vitaminov B, Vegemite ni posebej bogat z beljakovinami. Samostojno ali postreženo s kruhom ni nujno, da je obrok bogat z beljakovinami.