Veganski kruhek je vrsta sladicnega piškotka, ki posnema tradicionalne piškote. V tradicionalnih receptih za pecivo potrebuje veliko masla in se zanaša nanj kot enega od primarnih okusov v piškotih. V veganskih receptih je treba namesto pravega masla uporabiti alternativno maslo, ker vegani ne jedo izdelkov, ki so narejeni iz živalskih proizvodov. Druge sestavine veganskega peciva so moka, sol in sladkor, piškote pa lahko potopimo v čokolado ali druge prelive.
Edina razlika med veganskim kruhom in navadnim kruhom je ta, da je veganski kruh narejen brez masla. Maslo pripravimo z močnim mešanjem smetane ali mleka, dokler se trdne snovi mleka in pinjenec ne ločijo. Vegansko maslo je narejeno iz rastlinskih olj, kot so sojino, koruzno ali kokosovo, ki jih pomešamo s škrobom in gumi, da ostanejo trdni pri sobni temperaturi. Čeprav so nekatere margarine veganske, margarine ni mogoče uporabiti kot alternativo maslu pri peki kruha, ker piškotkom ne bo dala pravilne teksture.
Za pripravo veganskega kruha je treba sladkor, moko, vegansko maslo in sol temeljito premešati. V večini primerov za pripravo testa zadostuje mešanje enega dela sladkorja z dvema deloma veganskega masla in štirimi deli moke skupaj s ščepcem soli. Te sestavine je treba mešati z električnim mešalnikom, dokler ne oblikujejo krogle testa, nato pa jih za nekaj ur ohladiti, preden jih razvaljamo v piškote.
Ko je testo narejeno, je naslednji korak pri pripravi veganskega peciva razvaljanje testa. Ko je približno pol palca debel (približno 1.3 centimetra), lahko modelčke za piškote uporabite za ustvarjanje različnih oblik. Tradicionalno so piškoti narejeni v kvadratke in pravokotnike, vendar ni razloga, da bi morali kuharji tako oblikovati veganski kruhek. Pečen kruh naj se peče približno 20 minut, dokler robovi ne postanejo zlati in hrustljavi, vendar ne temno rjavi.
Ko je veganski kruhek pečen, ga lahko jeste kot je ali z dodatki. Če dodajamo sladkor, ga potresemo po pecivu takoj, ko ga vzamemo iz pečice, da se prilepi na piškote. Hladne piškote lahko potopimo v stopljeno vegansko čokolado in nato pustimo, da se ohladijo, da nastanejo čokoladni veganski piškoti.