Veganska čokoladna torta je preprosto različica te klasične sladice, ki je bila spremenjena tako, da izključuje živalske proizvode. Tradicionalna čokoladna torta običajno vključuje mleko, jajca ali maslo, ki so vsi pridobljeni iz živalskih proizvodov in zato niso združljivi z veganskim načinom življenja. Recepti za veganske čokoladne torte nadomestijo živalske proizvode z rastlinskimi sestavinami, ki služijo podobnim namenom, da bi posneli teksturo in okus neveganske čokoladne torte.
Čokoladna torta je dober uvod v vegansko kuhanje, saj je večina sestavin že rastlinskega izvora, zato je treba narediti le nekaj zamenjav. Moka, kakav v prahu, sladkor in olje so glavne sestavine v večini receptov za čokoladne torte in vse so primerne za vegansko prehrano. Če testo zahteva mleko ali smetano, je izjemno preprosto zamenjati mlečno mleko z veganskim mlekom, kot so sojino mleko, mandljevo mleko, kokosovo mleko ali riževo mleko. Podobno je voda osnovni nadomestek in kava ali kakšna veganska pijača z okusom naredita zanimive spremembe.
Ena najpomembnejših sestavin čokoladne torte so jajca, seveda pa veganski način življenja ne vključuje jajc. Nekateri nadomestki za veganska jajca so na voljo, vendar jih je težko najti zunaj specializiranih ali ekoloških trgovin; večina izdelkov, ki trdijo, da so nadomestki jajc, dejansko vsebuje veliko količino jajc. Ključ do uspešne veganske čokoladne torte je razumeti, zakaj so jajca pomembna za recept, in nato najti druge sestavine, ki posnemajo njihov namen. Jajca so v veliki meri odgovorna za mehkost torte, ko se testo kuha, zato je morda veganska čokoladna torta včasih na slabem glasu, ker je preveč gosta. Preprosta kombinacija sode bikarbone in, čeprav se sliši čudno, majhne količine kisa v testu bo pomagala, da se torta dvigne in ponovi puhastost, ki jo jajca dodajo čokoladni torti.
Glazura običajno vsebuje maslo ali mleko, vendar je še vedno veliko veganskih možnosti za dopolnitev čokoladne torte. Glazure, ki so na splošno tanjše kot običajna glazura za torte, so priljubljena možnost, ker ne zahtevajo živalskih proizvodov. Puhasto masleno glazuro lahko posnemate tudi z veganskimi sestavinami, tako da nadomestite maslo na osnovi mleka z rastlinsko vegansko margarino ali zelenjavno sladico. Večina drugih sestavin v glazurah za torte, kot so sladkor, vanilija in kakav v prahu, je že primernih za vegane. Trdne čokolade naj bodo samo temne sorte: mlečne čokolade in večina belih čokolad vsebujejo mlečne izdelke in zato niso veganske.