Veganska čokolada je čokolada, pripravljena brez živalskih proizvodov, zaradi česar je varna za uživanje ljudi, ki jedo vegansko prehrano. Pravi vegani ne uživajo nobenih živalskih proizvodov, vključno z mlekom, ki je ena glavnih sestavin številnih vrst čokolade. Pri veganski čokoladi se lahko namesto mleka uporabi sojino, riževo in/ali orehovo mleko ter druge sestavine. Poleg tega, da je primerna za vegane, lahko vegansko čokolado raje uporabljajo tudi ljudje z laktozno intoleranco ali drugimi prehranskimi omejitvami.
Tradicionalno se lahko med predelavo čokoladi doda mleko, da postane čokolada bolj gladka in kremasta ter deluje kot polnilo. V pravi mlečni čokoladi je čokolada tudi svetlejše teksture in okusa. Vendar pa lahko tudi temna čokolada vsebuje nekaj mleka ali sirotke, kar pomeni, da temna čokolada ni nujno veganska.
Podjetja, ki izdelujejo vegansko čokolado, lahko uporabljajo popolnoma ločen objekt, da se izognejo vsakemu stiku z živalskimi proizvodi. Če je čokolada izdelana v obratu, ki proizvaja tudi nevegansko čokolado, mora na ovoju biti navedeno, da “lahko” vsebuje mleko. Čokoladne ploščice, tartufe, čokolado za peko, kakav, čokoladne prelive in številne druge čokoladne izdelke lahko naredite vegansko.
Še en premislek pri veganski čokoladi je sladkor. Nekatere rafinerije sladkorja uporabljajo živalske proizvode pri predelavi sladkorja. Prava veganska čokolada bo narejena z veganskim sladkorjem, vendar vsi proizvajalci ne razkrijejo svojih virov sladkorja. Potrošniki, ki so zaskrbljeni zaradi stroge veganske prehrane, bodo morda želeli stopiti v stik s proizvajalcem čokolade, da bi dobili informacije o tem, kje in kako se predeluje njihov sladkor.
Poleg tega, da je veganska, je čokolada lahko označena tudi kot ekološka, če je bila pregledana in certificirana s strani agencije, ki preverja metode ekološke pridelave. Lahko je tudi pravična trgovina, kar kaže, da so bila kakavova zrna, uporabljena v čokoladi, pridobljena na etičen način. Podjetja za čokolado se lahko dodatno zavežejo, da se bodo v svojih proizvodnih procesih izogibala sestavinam, kot je koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, in njihove etikete običajno zagotavljajo informacije o tem.
Pri nakupu čokolade za vegane je priporočljivo izbrati izdelke, ki so posebej označeni kot veganski. Ljudje bi morali razmisliti tudi o vprašanjih, kot so alergije na oreščke, ki bi lahko zapletle izdelke, ki jih nekdo lahko varno zaužije. Oreščki se običajno uporabljajo v čokoladi in veliko čokolad je narejenih v obratih, kjer se oreščki predelujejo. Za ljudi s hudimi alergijami na oreščke je lahko čokolada, izdelana v skupnem objektu, potencialno nevarna.