Veganska bananina torta je kakršna koli torta, narejena z bananami, ki ne vsebuje mleka, jajc ali mlečnih izdelkov. Vse sestavine veganske bananine torte morajo biti rastlinskega izvora ali sintetične, vendar ne smejo biti toliko predelane z živalskimi deli ali proizvodi. V večini primerov je veganska banana torta okusna kot katera koli druga bananina torta. Razlika je v naravi sestavin, pa tudi v njihovih razmerjih.
Bananina torta je v večini primerov le malo več kot bananin kruh z dodanim sladilom, ki se peče kot torta in ne kot štruca. Pasirane banane so glavna sestavina njegovega testa, ki običajno vodi do goste, sladke konsistence. Torto običajno prelijemo s kremnim sirom ali kislo smetano ali jemo samostojno, včasih pa jo namažemo z maslom ali medom.
Maslo, med in mlečni izdelki, kot sta kremni sir in kisla smetana, niso sprejemljive možnosti za vegane. Veganstvo je izbira življenjskega sloga, ki navaja privržence, naj se izogibajo vsem živalskim proizvodom, zlasti v hrani. Večina veganov prepoved živali razširi tudi na oblačila in drugo blago, pri čemer se pogosto izogibajo stvari, kot so volneni puloverji in usnjena notranjost avtomobilov. Vegansko prehranjevanje je lahko peko izziv, toda bananina torta je ena slaščic, ki jo je razmeroma enostavno narediti v okviru omejitev brez mlečnih izdelkov in živali.
Tipična neveganska bananina torta običajno zahteva jajca in včasih tudi maslo. Te sestavine zmešamo z moko, sladkorjem, pretlačenimi bananami, oljem in začimbami, da ustvarimo gosto testo, ki se nato peče. Običajne bananine torte niso nemlečna hrana, ampak so vegetarijanska hrana. Ponavadi je to, da jih naredimo popolnoma veganske, ali zamenjamo ali odstranimo jajca in maslo ter poiščemo sprejemljivo alternativo za vegansko glazuro.
Del trika za pripravo dobre bananine torte je zagotoviti, da je delež mokrih in suhih sestavin približno ena proti ena. Izključitev jajc iz bolj tradicionalnega recepta pomeni, da veganski pek potrebuje nekaj drugega vlažnega. To je pogosto mogoče najti v jabolčni omaki, dodatnem rastlinskem olju ali celo preprosto dodatni pire banani.
Večina vsakodnevnih sestavin je sprejemljivih za vegansko prehrano samo zato, ker so narejene brez vpliva na živali. Tudi najstrožji veganski kuharji bodo pri peki uporabljali samo vegansko certificirano moko, naravno pridobljene sladkorje in ekološke začimbe. To pogosto vpliva na ceno končnega izdelka, redko pa na njegov okus. Certificirana veganska živila so pogosto dražja od drugih bolj generičnih izdelkov, deloma zaradi truda, ki je potreben za njihovo vrednotenje.
Priljubljene so veganske različice bananine torte. Mnogi peki dodajo orehe, zlasti orehe, ali suho sadje, kot so kokos ali rozine. Priljubljeni dodatki so tudi nemlečni čokoladni čips – običajno tisti z oznako »polsladko« ali »pečenje«. Končni izdelek običajno narežemo na debele rezine in postrežemo z glazuro na vodni osnovi, karameliziranim sladkorjem ali različnimi sadnimi sirupi.