Vasilopita, grško za sladek kruh iz bazilike ali kruh iz svete bazilike, je sladek kruh ali pecivo s kovancem, pečenim v notranjosti, ki ga tradicionalno uživajo na novoletni dan v Grčiji, na Balkanu in v drugih območjih vzhodne Evrope. Pokrajinska in družinska tradicija narekuje vrsto testa, ki se uporablja za pripravo kruha, ki ga režejo v obredu, ki naj bi prinesel srečo in blagoslov v novem letu. V nekaterih regijah je to štruca kruha, v drugih pa začinjena torta. Podobna je tradicija kraljeve pogače, povezana s predpostnimi praznovanji oziroma Bogojavljenjem.
Tipična vasilopita je narejena z maslom, sladkorjem in jajci. Potrebni so tudi moka, soda bikarbona in mleko. Pomarančna in limonina lupina ter zdrobljene višnjeve koščice, blanširani mandlji in sezamova semena dajejo kruhu sladek in saden okus. Uporabite lahko kateri koli kovanec in je običajno zavit v zlato ali srebrno folijo.
Vrsta testa ali testa za torte, ki se uporablja za pripravo sladkega kruha, se razlikuje glede na regijo, vendar je pogosto tsoureki ali sladek kruh, ki ga tvorijo pletene pramene. Sladkost testa simbolizira veselje do večnega življenja. Pek zavije kovanec v folijo, se na testu prekriža in nagrado brez pogleda položi v nepečeno vasilopito. Kruh nato spečemo in ohladimo pred rezanjem.
Sladek kruh tradicionalno na novo leto nareže najstarejši družinski član in ga razdeli vsem prisotnim. Porcije kruha lahko narežete in rezervirate za Jezusa Kristusa, svetega Vasilija ali grško pravoslavno cerkev. Verjame se, da je oseba, ki najde kovanec v svojem kosu, blagoslovljena za prihajajoče leto.
V Grčiji je tradicija vasilopita povezana s svetim Vasilijem, 1. januar pa je dan svetega Vasilija. Po legendi so prebivalci Cezareje v četrtem stoletju plačali visok davek. Sveti Vasilij se je soočil s cesarjem, ki je preklical davek.
Čeprav je bil davek ukinjen, se je moral sveti Vasilij odločiti, kako bo svojim zakonitim lastnikom vrnil vse plačane kovance in nakit. Prosil je, naj se ves prihodek speče v eno velikansko pita, ki jo je razrezal in razdelil ljudem. Čudežno je vsak prejel svoje dragocenosti nazaj v prejetem kosu vasilopita. Tradicija sladkega kruha je spoštovana v spomin na dejanja svetega Vasilija.
Podobno kot vasilopita je tradicija kraljeve torte, ki se praznuje v božičnem času v nekaterih delih Zahodne Evrope in Latinske Amerike. V Ameriki kraljevo torto jedo med praznovanjem pustnega pusta v Louisiani in New Orleansu. Kraljeva torta je pečena z majhnim drobnarijem v notranjosti, običajno plastičnim dojenčkom, in oseba, ki jo najde v svojem kosu, si prisluži nagrade in obveznosti, vključno s tem, da mora naslednje leto kupiti kraljevo torto.