Varnost hrane je uporaba različnih virov in strategij za zagotovitev, da so vse vrste živil pravilno shranjene, pripravljene in konzervirane, tako da so varne za uživanje. Vadba te stopnje sanitarne prehrane se začne z nakupom ali nabavo različnih živil in se konča s pravilnim shranjevanjem ostankov za prihodnjo uporabo. Številne metode varne hrane, ki se uporabljajo v restavracijah, je mogoče uporabiti tudi doma. Tukaj je nekaj primerov.
Eden najpomembnejših vidikov prakticiranja varnosti hrane vključuje preprečevanje kontaminacije živil. Zagotavljanje pravilnega skladiščenja živil je zelo pomembno pri preprečevanju kakršne koli kontaminacije hrane. Meso in zelenjavo je treba dati v nepredušne posode in postaviti v zamrzovalnik. Predmete, kot so moka, sladkor, koruzna moka in začimbe, je treba hraniti tudi v posodah, ki zagotavljajo učinkovito oviro za bakterije v zraku, in jih lahko shranjujete v shrambah, ko niso v aktivni uporabi.
Osnovne sanitarne smernice v kuhinji so tudi pomemben sestavni del vsake strategije varnosti hrane. Pult za pripravo je treba redno dezinficirati. Po vsaki uporabi je treba tudi deske za rezanje očistiti. Nože, lopatice, ponve, lonce in drugo orodje, ki se uporablja pri pripravi hrane, je treba oprati v vroči vodi z milom ali pomivati v pomivalnem stroju. To lahko pomaga zmanjšati možnost, da bi ostanki hrane razmnoževali bakterije, ki bi lahko kontaminirale hrano ob naslednji uporabi orodja.
Prav tako je treba paziti, da vse sveže sadje in zelenjavo temeljito operete, preden začnete s kakršno koli pripravo hrane. Ta preprost postopek bo pomagal odstraniti znatno količino klic in bakterij, kar bo zmanjšalo možnosti za razvoj neke vrste bolezni, ki se prenaša s hrano. Pri živilih, ki so olupljene, pranje pomaga preprečiti prenos onesnaževal z lupine na nož in nazadnje na samo hrano.
Ostanke je treba dati v nepredušne posode in jih takoj po obroku postaviti v hladilnik ali zamrzovalnik. To pomaga ohraniti ostanke za kasnejšo uporabo v drugih jedeh, saj ohranja kakovost hrane in jo ščiti pred morebitno kontaminacijo. Tako lahko ostanke koruze, krompirja in druge zelenjave kasneje uporabite v juhah ali enolončnicah, brez skrbi glede morebitne kontaminacije.
Upoštevanje varnosti hrane ne pomaga le ohranjati dobro zdravje, ampak lahko pomaga tudi prihraniti denar. Pravilno shranjevanje hrane in skrb za pripravo hrane v čistem okolju pomenita manj možnosti, da se hrana pokvari in vrže ven. S tega vidika ustrezna varnost v kuhinji razteza mesečni proračun za hrano in omogoča gospodinjstvom, da uživajo več hrane po nižji ceni.