V britanski angleščini ima izraz “biscuit” enak pomen kot ameriški “cookie”. Oba se nanašata na vrsto majhnega sladkanega pečenega kruha, ki se pogosto ponuja kot sladica. Nekateri primeri tradicionalnih britanskih piškotov vključujejo digestive, shortbread in Jaffa torte. Številni prebivalci Združenega kraljestva poznajo tudi ameriške klasike, kot so čokoladni piškoti.
Zgodovina sladkarij je precej starodavna, saj so bile številne človeške kulture sladkarije. V srednjem veku so slaščice pripravljali predvsem z medom, dokler ni postal sladkor, zahvaljujoč kolonizaciji. Mnogi sodobni potrošniki ne bi prepoznali srednjeveških različic sladkarij, saj so bile pogosto močno začinjene s stvarmi, kot so nageljnove žbice, pri čemer so izkoristili uvoz novih začimb, med pa je ustvaril izrazit mehak okus, ki se izrazito razlikuje od okusa sladkorja.
“Biskvit” izhaja iz latinske besede, ki pomeni “dvakrat pečen”. Najstarejša oblika piškotov je bila verjetno trda lepljiva, zelo trpežen kruh, ki je bil pakiran za dolga potovanja. Piškoti so lahko po teksturi od mehkih in žvečljivih do trdih in luskastih, s širokim naborom okusov in nadevi. Nekatere piškote potopimo v čokolado ali druge sestavine in jih lahko spremenimo v sendviče s plastjo nadeva, kot je marelična pasta ali sladoled med dvema piškotoma.
Sčasoma so kuharji razvili majhne ploščate torte, ki so se počasi razvile v sodobni piškoti ali piškoti. Te so bile narejene iz sestavin, kot so moka, maslo, sladkor in jajca, skupaj z začimbami in soljo. Tudi suho sadje in oreščki niso bili neobičajni dodatki, skupaj z razpokanimi celimi zrni, kot je oves, in včasih tudi glazuro. Okoli 1700. stoletja so govorci ameriške angleščine začeli označevati sladkarije kot piškotke, medtem ko so govorci britanske angleščine ohranili tradicionalno besedo »biscuit«.
Neuradno se piškotek lahko imenuje bikkie ali biccie. Tako kot v Združenih državah so tudi mladi potrošniki zelo radi piškote in ni nenavadno slišati, da matere podkupijo svoje mlade z obljubo kasneje bikieja. Piškote lahko pomakamo v čaj, kot je to v primeru klasičnega digestivnega piškota, polnozrnatega polsladkega piškota, ki je v Veliki Britaniji dobro poznan, postrežemo pa jih lahko tudi samostojno, z mlekom ali v namazu sladkarij. na zabavi ali družabnem dogodku.