Undecilenska kislina, znana tudi kot undecenojska kislina, je organska, nenasičena maščobna kislina, ki se komercialno pridobiva iz ricinusovega olja. Prisoten je tudi v človeškem znoju. Ima veliko proizvodnih aplikacij, vključno z uporabo pri izdelavi najlona-11, inženirskega polimera. Pogosto ga najdemo v kozmetiki, parfumih in šamponih proti prhljaju. Ta snov ima tudi protiglivične, antibakterijske in protivirusne lastnosti ter se uporablja v številnih protiglivičnih kremah, dodatkih in praških.
Kot naravni fungicid je lahko undecilenska kislina učinkovita pri zdravljenju nekaterih bolezni, vključno s atletsko stopalo, lišaji, srbečico, kot tudi drozg in druge okužbe s kandido albicans. Prav tako je lahko v pomoč pri obvladovanju kožnih okužb, kot je luskavica. Poleg tega včasih dobro deluje kot zdravljenje virusnih lezij herpes simpleksa.
Ko se undecilenska kislina uporablja za zdravljenje glivičnih okužb, se pogosto pretvori v cinkovo sol, znano kot cinkov undecilenat. V tej obliki se lahko doda v praške in mazila. Cinkova sol je lahko do štirikrat učinkovitejša kot protiglivično sredstvo kot njen originalni dvojnik organske maščobne kisline.
To maščobno kislino lahko jemljete tudi interno, v obliki dopolnila, za nadzor okužb, kot sta ustni drozg in gastrointestinalna kandidiaza. Pri takih pogojih se pogosto uporablja derivat kalcijevega undecilenata. To je zato, ker je lahko kalcijev undecilenat 20-krat učinkovitejši kot protiglivična snov kot osnovna maščobna kislina, iz katere izhaja. Na splošno najbolje deluje, če ga pomešamo z betain klorovodikovo kislino v obliki s časovnim sproščanjem, tako da se enakomerno porazdeli po črevesnem traktu.
Za izdelavo dišav se uporabljajo številni kemični derivati, pridobljeni iz undecilenske kisline, kot so undecilenski aldehid, undekalakton in etil undecilenat. Običajno se uporabljajo pri izdelavi parfumov zaradi njihovih sadnih, rožnatih šopkov. Te snovi se pogosto dodajajo jasminu, vrtnici, lila in drugim cvetličnim dišavam. Z njimi lahko dodate tudi note breskve in marelice v vonj.
Druga pomembna uporaba te maščobne kisline in nekaterih njenih derivatov je na področju kmetijstva. Te snovi so pogosto učinkovite pri nadzoru rasti gliv na pridelkih. Metil undecilenat, derivat undecilenske kisline, se uporablja pri proizvodnji sintetičnih feromonov žuželk. Kemične snovi, ki jih rastlina ali žival izloča navzven, feromoni vplivajo na obnašanje drugih iz njihove vrste. Zaradi tega se lahko sintetični feromoni žuželk uporabljajo v kmetijstvu za zatiranje neželenih škodljivcev.