Turški jogurt je jogurt, ki prihaja iz Turčije ali jogurt, ki je narejen v turškem slogu. Ta vrsta jogurta je eden najpogosteje uživanih po vsem svetu in je po slogu podoben balkanskemu jogurtu ali jogurtu set-style. Beseda jogurt se pojavlja v številnih različnih jezikih po vsem svetu in je bila izposojena iz turškega jezika, kjer se je prvič pojavila pred več kot tisoč leti. Čeprav je Turčija ena izmed mnogih držav, ki imajo dolgo zgodovino izdelave jogurta, se domneva, da je tudi ta hrana najprej nastala tam.
Bistveni del turške kuhinje je turški jogurt postrežen skoraj pri vsakem obroku. Uporablja se kot osnova za juhe in omake ter se pogosto dodaja mesu, zelenjavi in zavitkom. Solate, kot je solata iz kumarskega jogurta, imajo pogosto jogurt kot osnovo, čeprav ga pogosto razredčimo z vodo. Jogurtu lahko kot sladico dodamo sladkor, začimbe in suho sadje, lahko pa ga kombiniramo z mineralno vodo in soljo za pripravo priljubljene pijače Ayran.
Tako kot mnoge druge vrste jogurta je tudi turški jogurt narejen z dodajanjem živih kultur svežemu mleku. V večini primerov je ta jogurt narejen iz kravjega mleka, čeprav ga je mogoče narediti iz ovčjega mleka ali kombinacije obeh. Žive bakterije, kot so bifidobakterije ali acidofili, se dodajo mleku, kjer porabijo laktozo in kot odpadni produkt proizvajajo mlečno kislino. V večini primerov pridejo kulture v obliki že gojenega jogurta, ki ga lahko vmešamo v sveže mleko kot predjed. Kulture potrebujejo približno en dan, da mleko pretvorijo v jogurt, nato pa ga lahko jeste ali ohladite.
Poleg te standardne vrste turškega jogurta obstaja tudi nekaj specialnih turških jogurtov, ki se prav tako pogosto izdelujejo. Turški jogurt Silivri, ki ga izdelujejo predvsem v Istanbulu, je narejen iz ovčjega mleka, ki ga prekuhamo pred dodajanjem jogurtnih kultur. Ta jogurt ima kremast vrh, ker se smetana loči od preostalega mleka, ko jogurt fermentira. Druga vrsta turškega jogurta, ocejeni jogurt, je narejena iz jogurta silivri, iz katerega je bila odstranjena smetana. Ta jogurt precedimo v vrečke iz sira, da odstranimo odvečno vodo, zaradi česar je bogatejši od običajnega jogurta.