Tunizijsko kvačkanje se imenuje tudi afganistanski šiv, včasih velja za hibrid pletenja in kvačkanja. S pomočjo specializiranega tunizijskega kvačkanega kavlja in dela s številnimi zankami na kavlju, tunizijsko kvačkanje ustvari edinstven videz tkanja. Tunizijsko kvačkanje lahko uporabite za izdelavo različnih obrti, vključno z odejami, šali in puloverji.
Kvačkanje je obrt, ki uporablja kavelj za izdelavo zank in vozlov s prejo. Kvačkani kavlji so različnih velikosti in so običajno izdelani iz kovine ali plastike. Sestavljeni so iz preproste ravne palice s kavljem na enem koncu. Ker večina vrst kvačkanja zahteva le nekaj šivov na kavelj hkrati, so kvačkani kavlji običajno precej kratki. Tunizijski kvačkani kavelj pa je daljši od pletilne igle in ima na koncu brez kavlja zamašek, podoben pletilni igli.
Tunizijski kvačkani kavlji morajo biti dolgi, ker za razliko od večine drugih oblik kvačkanja tunizijsko kvačkanje nanese vse zanke v vrstici na iglo. Na ta način je podobno pletenju, ki ima vedno vse zanke, oziroma šive, vdane na iglo. Za razliko od pletenja pa je vsaka vrsta tunizijskega kvačkanja zaključena, ko so vse zanke obdelane na in nato s kavlja.
Vedno začenši z eno zanko na kavelj, se zanke nataknejo na kavelj, dokler vsaka zanka v določeni vrsti ni na kavlju. Nato se zanke s kaveljčka pletejo tako, da se prosti pramen preje premakne na sprednji del kosa, okoli kvačkanega kavlja in kavelj potegne skozi zanko. Ko je prva zanka potegnjena skozi, se zanke s kavljem vlečejo po dve naenkrat, dokler na kavlju ne ostane samo ena zanka.
Tako kot pri drugih oblikah kvačkanja lahko mojster tudi v tunizijskem kvačkanju dvojno kvačka. Dvojno kvačkanje se izvaja na enak način kot enojno, le da se preja dvakrat veriži, preden poberemo prvo zanko v kosu. Ta tehnika tudi preskoči prvo in zadnjo zanko v določeni vrstici.
Tunizijsko kvačkanje se razlikuje od drugih oblik kvačkanja, ker se kos nikoli ne obrne, da bi začel novo vrsto. Od začetka do konca se afganistanski šiv vedno dela z iste strani od vrstice do vrstice. Ta metoda prispeva tudi k edinstvenemu videzu sloga.
Vezanje ali dokončanje kosa je podobno drugim oblikam kvačkanja. Deluje podobno kot drsni šiv, zato zavezovanje zahteva, da obrtnik dela z enim ali dvema šivoma ali zankama hkrati. Šivi so vdelani na iglo, kot da bi kvačkali normalno, a ko sta dva šiva na kavlju, se druga zanka potegne skozi prvo, da ostane samo ena zanka na kavlju. Ta postopek se ponavlja, dokler niso vezani vsi šivi.