Tuna polpeta je oblikovan burger iz tune, ki ga najpogosteje postrežejo v sendviču. Te so hitre in enostavne za pripravo ter dobro uporabljajo poceni sestavine. Obstaja na stotine receptov za pripravo tunine polpete, vendar so tipične polpete narejene iz konzervirane tune in polnila, kot so krušne drobtine ali drobtine za krekerje. Mešanico zvijemo v kroglo in sploščimo v obliko polpeta, preden jo zlato rjavo popečemo. Ko so polpete kuhane, lahko postrežemo tople ali hladne.
Tunine polpete običajno uporabljajo poceni sestavine, ki so običajno pri roki v mnogih kuhinjah. Nekateri recepti so celo narejeni posebej za ravnanje z ostanki, kuharji pa pogosto improvizirajo s sestavinami, ki jih imajo pri roki. Zaradi vsestranskosti je tunina polpetka priljubljena izbira kot spontan, hiter prigrizek ali obrok.
Drug razlog za priljubljenost tunine polpete je njena priljubljenost pri otrocih. Otroci lahko pogosto pomagajo pri pripravi, mnogi otroci pa uživajo v mečkanju in oblikovanju sestavin. Polpete so po obliki in predstavitvi podobne številnim znanim otrokom prijaznim živilom, podobnost, ki bi lahko prispevala k njihovi priljubljenosti.
Ko so sestavine premešane, so polpete pripravljene za oblikovanje. Tradicionalno se tunina polpetka zvije v kroglo in jo plosko stisne. Polpete nato ocvremo do zlato rjave barve, nato jih postrežemo.
Mnogi se odločijo, da bodo polpete s tunino postregli v sendvičih, bodisi med rezinami kruha ali na žemlji za burger. Tunine polpete lahko postrežete tudi same, tople ali hladne, pogosto jih spremljate z omako. Pripravijo zabavne prigrizke, enostavne predjedi in hitre obroke.
Edina bistvena sestavina za tunino polpete je tuna v pločevinkah. Nekateri recepti izrecno navajajo tuno v slanici ali olju in mnogi ljudje bodo imeli prednost za eno ali drugo. To je zgolj stvar okusa in lahko uporabite katero koli razpoložljivo tuno, ne glede na to, kako je bila pakirana. Kakorkoli že, tuno pred dodajanjem ostalih sestavin odcedimo.
Večina receptov zahteva tudi neko vrsto polnila. Nekateri recepti zahtevajo krušne drobtine ali drobtine za kreker, drugi pa moko ali pire krompir. Ta polnila pokrijejo obrok in pustijo, da se tuna še bolj raztegne. Jajce se običajno uporablja kot vezivo.
Za dodajanje okusa so vključene druge sestavine. Vključena je lahko zelenjava, kot sta čebula ali paprika. Recepti za polpete s tunino se močno razlikujejo po uporabi začimb. Nekateri recepti zahtevajo preprosto sol in poper, drugi pa bolj drzne okuse, kot sta gorčica ali čili.