Trockenbeerenauslese, pogosto skrajšano na okrajšavo TBA, je izjemno sladko desertno vino. Izdelano iz izbire posamično ročno nabranega grozdja, ki je temeljito dozorelo, je to vino precej drago. Zaradi strogih meril, ki jih mora izpolnjevati vino, da se kvalificira kot Trockenbeerenauslese, posušeno grozdje običajno izbere izkušen posameznik ali vinogradnik, da zagotovi njihovo kakovost. Zaradi dodatnega obsežnega dela, potrebnega za proizvodnjo takšnega vina, se cena Trockenbeerenauslese pogosto dvigne precej nad ceno povprečnega desertnega vina. Poleg tega, ker mora biti podnebje tako izrazito vroče in suho za pridelavo ustreznega grozdja, to desertno vino ni vedno na voljo.
To vino ostaja zvesto dobesednemu prevodu imena »izbrane posušene jagode«. Grozdje je tako skrbno nabrano, ker je za uspešen Trockenbeerenauslese mora biti vsako grozdje prizadeto z žlahtno gnilobo, ki je »dobra gliva«, znana tudi kot botritis. Žlahtna gniloba se pojavi, ko grozdje v zelo suhih razmerah izjemno dozori. Grozdje, ki je doživelo bolj suho podnebje kot vlažno podnebje, je običajno okuženo s to obliko sive glive.
Grozdje, ki je bilo okuženo s plemenito gnilobo, se na splošno zmečka v stanje, podobno rozin. Ko je v obliki rozin, se to zelo sladko grozdje pobere z vinske trte. Za izdelavo sort Trockenbeerenauslese se uporablja izbor grozdja, vključno z, vendar ne omejeno na priljubljeni rizling, Gewürztraminer in Chardonnay. Nekateri zorijo prej in imajo daljšo življenjsko dobo. Ne glede na to, katero grozdje se uporablja za pripravo desertnega vina, je vino tako okusno kot diši izrazito sladko.
Čeprav ne vedno, se Trockenbeerenauslese proizvaja predvsem v Nemčiji, čeprav se lahko prodaja na mednarodni ravni. Ker to vino ni tako dostopno kot številne druge sorte, se poznavalci vina pogosto odločijo za nakup desertnega vina na vinski dražbi. To vino je običajno v barvi od zlate do oranžne. Nekateri pravijo, da je zaradi svoje goste teksture nekoliko podoben medu.
Čeprav je visoka cena, se Trockenbeerenauslese zaradi svoje skoraj sirupaste gostote pogosto prodaja po pol steklenice. Ob srkanju vina lahko uživate kot pijačo po večerji. Prav tako ga lahko uporabite kot sladico, ki jo spremlja malo sira.