Kaj je Trifle?

Britancem se moramo zahvaliti za sladico dekadentnega videza, imenovano malenkost. Ta jed je podobna svojemu manjšemu bratrancu, parfeju, v smislu, da oba uporabljata plasti sadja, torte, kreme in stepene smetane. Tradicionalna angleška malenkost pa je namenjena tako dekoraciji kot porabi, kar pomeni, da se pogosto pojavlja kot osrednji element na svečanih večernih mizah. Pravzaprav je veliko bolj izpopolnjenih receptov namenjenih serviranju v posebej oblikovanih posodicah. Te sklede so precej velike in spominjajo na velike kozarce za žganje.

Tradicionalna angleška malenkost uporablja kocke starega biskvita ali funt torte, ki jih lahko kasneje namočimo v alkoholni sherry ali portovec. Kot nadomestke se lahko uporabljajo brezalkoholni sadni sokovi. Te kocke se v skledi prevlečejo s sadnimi kompoti ali marmeladami. V plasti lahko vmešamo tudi obliko vanilijeve kreme – nekateri recepti zahtevajo zelo čvrsto ali strjeno kremo. Za raznolikost lahko dodate oreščke ali plasti stepene smetane. Kuhar naj nadaljuje s pripravo malenkosti, dokler skleda ni popolnoma napolnjena.

Sčasoma so postale priljubljene številne različice na prvotno temo malenkosti. Nekateri recepti zahtevajo čokolado ali druge okuse torte kot nadomestek za zastarele torte ali biskvit. Okus kreme lahko tudi spremenite, da dopolni okus torte. Nič nenavadnega ni videti mešanega jagodičja ali drugega svežega sadja, ki nadomesti marmelade.

Malenkost morda ni več osrednji del jedilne mize, vendar naredi vtis na mizi za sladice. Običajno ga postrežemo s pomočjo velike servirne žlice in posameznih posod. Običajno v sladico ni treba delati zelo globokih rezov, saj so vse sestavine v jedi v več plasteh.