Za tiste, ki uživajo v pečenju zrezkov na žaru, ne da bi morali za dobro govedino odšteti ogromne količine denarja, je lahko zrezek ali pečenka s tri konice popolna rešitev. Izrezan iz dela govejega mesa, imenovanega srloin bottom, ki do nedavnega ni bil zelo spoštovan, zdaj zrezek s tremi tipi hitro pridobiva na priljubljenosti. Kot je v navadi v ZDA in Veliki Britaniji, je bil ta del mesa že prej uporabljen za zrezke, vendar postaja običajen način priprave vzeti celoten rez, ki ima obliko trikotnika, peči na žaru in ga nato narezati na tanke kose. .
Če so bili ljudje v zadnjem času v trgovini z živili, da bi pogledali začimbe za meso, bodo morda opazili eno ali več drgnjenj, ki jih imenujemo začimba Santa Maria, še posebej, če živijo v drugih delih Kalifornije. Santa Maria je srednje velika skupnost v okrožju Santa Barbara, ki ji je zaslužna slava zrezkov tri tipke zaradi načina kuhanja in strežbe zrezka. Običajno celotno tri konico, ki jo teoretično lahko imenujemo tudi pečenka, podrgnemo s posebnimi začimbami in postavimo na nizek ogenj. Počasno kuhanje pomaga pri pečenju začimb na žaru in mnogi trdijo, da ima za posledico mehak zrezek z okusnim okusom.
Obstajajo tudi drugi načini kuhanja zrezka s tremi tipi, vključno z bolj tradicionalnimi načini pečenja na žaru, peko v pečici in pečenjem. Glede na velikost celotnega zrezka, približno nekaj kilogramov ali več, cvrtje v ponvi ni tako realistično. Po drugi strani pa lahko pečenko s tri konice narežemo na manjše kose, če je cvrtje v ponvi edini način, ki je na voljo.
Ko so kuhani na izviren način, ljudje ne sedejo, da bi pojedli cel tri napitnine, in izraz zrezek je napačen. Najboljši načini serviranja običajno vključujejo, da meso počiva približno 20 minut, preden ga narežete po zrnu na tanke rezine. Te rezine so popolnoma prilagojene drugim vrstam jedi. Na primer, tanke rezine tri konice na žaru so lahko okusne v fajitah in so pogosto pripravljene samo iz tega razloga.
Glede na splošno velikost zrezka s tremi konicami lahko priprava zrezka pomeni spopadanje z veliko ostanki. Na tanko narezano meso bi lahko naslednji dan pripravili okusne sendviče z zrezki ali pa bi ga lahko narezali na kocke in stresli v paradižnikovo omako za hitro večerjo s špageti. Kot še vedno velja za številne prebivalce Santa Maria, je zrezek tri tip pogosto namenjen za postrežbe ob družabnih priložnostih, kjer se lahko zberejo prijatelji in si delijo ne le okusno hrano, ampak tudi pravico trditi, da so izumili recept.