Trgovina z žitom je prodaja ali trgovina z žiti in žitnimi pridelki, kot sta pšenica in riž. Obstaja odkar se je začela človeška civilizacija in so nastala mesta, saj je povpraševanje po žitu v mestih pomenilo, da so kmetje lahko gojili pridelke in prenašali svojo letino v mesta kot pridelke, ne pa le pridelovanje hrane za lastno porabo. Žita so bila sprva morda menjana, vendar so se z razvojem denarnega gospodarstva začela prodajati žita za gotovino na trgu žit. Zaradi težavnosti in stroškov prevoza žita je velik del človeške zgodovine videl, da so žita odvažali s kmetij v bližnja tržna mesta za prodajo. Za sodobno trgovino z žiti je značilna razvijajoča se globalizacija, pri čemer se kmetije povečujejo, transport in izvoz žit pa se širi v mednarodnem obsegu.
Sodobna pridelava poljščin, kot so koruza, pšenica in ječmen, v Evropi in Severni Ameriki poteka v industrijskem obsegu. Žito se prevaža v razsutem stanju v velikih tovornjakih ali po železnici v morska pristanišča ali suha pristanišča na celinskih vodah za izvoz. Ta obsežna proizvodnja v trgovini z žitom je kmetijskim proizvajalcem v razvitem svetu dala prednost, ki izhaja iz ekonomije obsega, povečane z državnimi subvencijami. To je povzročilo težave med državami v razvoju in razvitimi državami.
Mednarodna trgovina z žitom je bila predmet pogajanj med razvitimi državami in državami v razvoju v Svetovni trgovinski organizaciji (STO). Cilj pogajanj je postopno opuščanje subvencij za kmetijski izvoz in zmanjšanje podpore, ki jo vlade dajejo svojim kmetijskim proizvajalcem. Tarife in subvencije lahko izkrivljajo mednarodno trgovino in so problem za države v razvoju, ki ne morejo konkurirati na zaščitenih trgih Evrope in Severne Amerike. Države v razvoju si prizadevajo ohraniti kmetijske tarife, ker carine ščitijo njihove domače kmete pred mednarodno konkurenco v trgovini z žitom, medtem ko imajo glavni izvozniki v državah izvoznicah, kot so ZDA, Kanada in Avstralija, interes za zagotovitev znižanja carin.
Druga vprašanja, ki lahko nenehno vplivajo na trgovino z žiti, vključujejo naraščajočo proizvodnjo biogoriva – ki je odvisna od koruze in drugih rastlin –, ki lahko odvzame velike površine zemlje proizvodnji hrane in zmanjša zaloge hrane. Vzrok za zaskrbljenost so tudi učinki podnebnih sprememb in nepredvidljive vremenske razmere. Druga pomembna vprašanja vključujejo polemike o gensko spremenjenih rastlinskih sortah, vse večjo usmerjenost potrošnikov na lokalno pridelano in ekološko hrano ter vprašanja varnosti preskrbe s hrano.