Trda omaka pravzaprav sploh ni omaka in bi jo lahko res bolj natančno imenovali namaz. Je bogata kombinacija masla, sladkorja in alkohola, ki tradicionalno spremlja težke sladice, kot je slivov puding. Marsikdo omako povezuje predvsem s prazniki, ko jo pogosto ponudijo z naborom sladic. V nekaterih delih sveta je znano kot žganje maslo, kar se nanaša na dve primarni sestavini.
Za pripravo trde omake se maslo in sladkor zmešata, preden se doda aroma. Rum in žganje sta dve klasični aromi, čeprav bi lahko uporabili tudi druge alkohole ali likerje. Za kuharje, ki se poskušajo izogniti uporabi alkohola, bi lahko uporabili tudi izvlečke vanilije, mandlja ali pomaranče. Nekateri kuharji dodajo tudi poudarke, kot sta limonina ali pomarančna lupinica.
Mešanico pred serviranjem ohladimo, da se ohladi. Trdo omako lahko ponudimo v osrednji posodi, tako da lahko gostje postrežejo sami, ali pa jo postrežemo posamezno na vsakem krožniku. Nekateri kuharji uporabljajo kalupe za izdelavo domiselnih oblik, ki so tudi videti bolj elegantne kot preproste kepe masla. Medenjaki, sadne torte in druga praznična jedi se dobro ujemajo s tem namazom, ki ga običajno nanesemo na sladico, namesto da ga namažemo kot glazuro. Lahko ga okrasite tudi z meto, nageljnovimi žbicami ali drugimi ustreznimi sestavinami.
V trdi omaki lahko uporabite kateri koli sladkor. Mnogi kuharji uporabljajo slaščičarski sladkor, saj daje gladko kremasto teksturo. Uporabimo lahko tudi granulirani beli sladkor, čeprav bo končni izdelek bolj zrnat. Nekateri kuharji uporabljajo tudi rjavi sladkor za pripravo temnejše omake z okusom, podobnim melasi. Ta oblika je praviloma bolj bogatega in kompleksnega okusa.
Kuharji lahko naredijo to sladico omako tako, da zmešajo 0.5 skodelice (113 g) masla, preden počasi dodajo 1.5 skodelice sladkorja po izbiri (približno 180 g sladkorja v prahu, 300 g granuliranega sladkorja ali 330 g pakiranega rjavega sladkorja). Mešanico je treba mešati, dokler ni lahka in puhasta, preden dodamo 2 žlici (29.5 ml) ruma, žganja ali želene arome. Ko je omaka dobro premešana, jo je treba ohladiti, dokler jo kuhar ni pripravljen postreči. V hladilniku ga lahko hranite več dni in mnogi kuharji ga pripravijo vnaprej, tako da jim ni treba skrbeti zanj v navalu prazničnega kuhanja.