Tovarna rib je obrat za predelavo rib, kjer se predela veliko različnih vrst rib za prodajo na trgu s svežo ribo in maloprodajo. Ribe vrste, ki se običajno predelajo v ribogojnici, so losos, tuna, sled, skuša, trska, vahnja, oslič in številne druge. Tovarne rib imajo lahko posebne prostore za gojenje lastnih rib ali pa najamejo neodvisne ribiške ladje z vlečno mrežo, da jih oskrbijo z ribami. V ta namen imajo lahko tudi lastne vlečne mreže.
Ker so ribe hitro pokvarljivo blago, ki se lahko hitro pokvari, jih je treba shraniti, dokler se ne odpeljejo v predelavo v tovarno rib. Številna ribiška plovila imajo zamrzovalnike za shranjevanje rib, nekatera velika podjetja za predelavo rib pa imajo celo tovarno rib ali tovarno konzerv na samem ribiškem plovilu. Takšna tovarniška ladja lahko dostavi konzervirano blago neposredno v maloprodajno industrijo. Glede na naraščajoče povpraševanje po ribah po vsem svetu je prišlo do ustreznega porasta večjih in bolje opremljenih ribjih tovarn.
Pri predelavi rib so različne faze. Surovo ribo običajno najprej razvrstimo, nato pa jo lahko konzerviramo takšno, kot je, ali pa jo odrežemo in odstranimo drobovje. Ribo nato filetiramo, razvrstimo, razrežemo in obrežemo. Glede na to, kako se ribe prodajajo, so lahko zamrznjene, soljene ali predhodno kuhane za konzerviranje. Ribe, ki se prodajajo v trgovini na drobno, se običajno pošljejo v konzerve v tovarno konzerv.
Predelava rib na ta način ni nov koncept. V zgodovini je veliko primerov, ko so ribiška plovila imela na krovu specializirane ribiče za predelavo rib ali pa so ribe čim prej predelale v obalnem centru za predelavo rib. Arheologi so našli rimski obrat za predelavo rib v Baelo Claudia v Španiji. Ta tovarna rib je bila uporabljena za predelavo španskih rib garum, nato pa so jo izvozili v Rim.
Z naraščajočo porabo rib v sodobnem času obstaja zaskrbljenost zaradi prekomernega ribolova in izčrpavanja naravnih ribjih populacij. Da se to ne bi zgodilo, mnoga ribiška podjetja bodisi vzrejajo svoje ribe ali se strinjajo, da bodo sledili strogi ribolovni kvoti. Dandanes je tudi obvezno, da tovarna rib pridobi certifikat o varnosti hrane, ki dokazuje, da upošteva pravilne in higienske postopke pri pripravi svojih ribjih izdelkov za potrošniški trg.