Torta Tres leches je dobesedno prevedena kot »torta s tremi mlečnimi izdelki«. Tres leches je okrajšava za pastel de tres leches, kar je polni španski izraz za torto s tremi mlečnimi izdelki. Tri mleka, ki naredijo to torto tako vlažno, so sladkano kondenzirano mleko, evaporirano mleko ali navadno mleko in debela smetana. Torta Tres leches je bogata in dekadentna. Torta je zelo lahkega okusa, vendar vsebnost kalorij in maščob ni lahka. Če ste pripravljeni na izziv, je vredno občasnega razmetavanja.
Torta Tres leches naj bi izvirala iz Latinske Amerike, kjer je še danes priljubljena. Ker je veliko evropskih tort prepojenih z likerjem, je možno, da je pravi izvor v tistih prejšnjih evropskih tortah. Obstaja več različic te torte, odvisno od tega, kje na svetu se nahajate.
Osnovni recept za torto tres leches je, da vzamete delno ohlajen biskvit ali masleno torto, jo z obrnjeno navzdol položite na pladenj z ustnico in jo 20-30-krat prebodete. Torto prelijemo z mlečno mešanico in jo čez noč postavimo v hladilnik. Na vrh potresemo stepeno smetano in jagode ali cimet. Različice vključujejo dodajanje ruma ali žganja mlečni mešanici ali uporabo kokosove smetane namesto kondenziranega mleka.
Razlike v izbiri alkohola se zdijo neskončne. Te spremembe so lahko posledica severnoameriških vplivov. Južne različice torte tres leches vključujejo dodajanje breskovega žganja v mlečno mešanico, pekanov ali breskev v testo ali potresite pekane ali breskve na vrh. Rum in žganje se zdita skladna z nekaterimi prejšnjimi različicami torte tres leches, toda kavni likerji se tu in tam pojavljajo v receptih za tres leches. Nekatere različice zahtevajo celo štiri mleka, vključno s polnomastnim mlekom, namesto da bi nadomestili kondenzirano mleko.
To torto morate narediti tako nadobudne peke kot ljubitelje hrane. To je preprosta torta, ki jo je enostavno narediti in bo všeč množici, ki bo zagotovo navdušila prijatelje in družino. Njegov lahek okus in vlažna tekstura se dobro ujema z različnimi prelivi, kot so oreščki, karamela ali sadje.