Torta iz kavnih zrn je torta, narejena z esenco kavnih zrn. Ta vrsta torte vključuje močan okus kavnih zrn kot del profila okusa. Redni pivci kave bodo najverjetneje v trenutku prepoznali okus kave v torti. Te vrste sladic so všeč tistim, ki uživajo v okusu kave, ali tistim, ki imajo radi dodajanje močnih okusov in kofeina sladkim jedem.
Pomembno je razlikovati torto iz kavnih zrn od zelo pogoste vrste sladice v nekaterih kulturah, ki se preprosto imenuje »kavna torta«. Kavna torta je torta, ki je narejena za postrežbo zraven kave. Ta preprosta vrsta torte je običajno zelo okusna kot druge vrste tort za zajtrk, z vključenimi elementi okusa, kot sta cimet ali glazura. Nasprotno pa je torta iz kavnih zrn torta, ki dejansko vključuje instant kavo ali zmleta zrna, ki dajejo sladici izrazit grenko-sladki okus.
Veliko kolačev iz kavnih zrn je narejenih iz instant kave v prahu. Ta prašek gre v mešanico skupaj z običajnimi sestavinami za torte, kot so jajca, sladkor, moka in maslo. Za nekatere bolj prefinjene vrste torte iz kavnih zrn lahko kuharji dejansko zmeljejo prah iz celih kavnih zrn, kar po mnenju strokovnjakov daje torti bogatejši, bolj pristen okus in aromo. Uporabite lahko tudi druge sestavine okusa, kot je ekstrakt vanilije.
Za pripravo tovrstne sladice kuharji običajno združijo vse tradicionalne sestavine za torte skupaj s kavnim prahom v skledi. Alternativno se lahko uporabi tekoča aroma kave, vendar v večini primerov sestavina kavnega prahu ali mleta kavna zrna zagotavlja del teksture torte. Eden od izzivov je dodajanje masla, ki ga je treba previdno segreti, da dobimo pravo teksturo za mešanje z ostalimi sestavinami.
Različne vrste peciva iz kavnih zrn lahko vključujejo čokoladno ali kakavovo komponento, ki dopolnjuje okus kavnih zrn, ki sam po sebi ni sladek in ga lahko nekateri občinstvo dojema kot preveč grenak. Nekatere priljubljene vrste torte iz kavnih zrn vključujejo moka torto in kapučino torto, poimenovane po različnih kavnih pijačah. Te jedi se bodo razlikovale tudi po predstavitvi in tehniki.
Poleg običajnih sestavin za torte, ki so vključene v večino peciva s kavnimi zrni, bodo posebni recepti vključevali dodatne elemente. Nekateri recepti zahtevajo kremni sir ali druge predmete za izboljšanje teksture torte. Drugi bodo vključevali različne okrase. Pogosta je stepena smetana na vrhu torte. Kuharji lahko za to vrsto torte uporabijo tudi bonbone iz kavnih zrn ali druge prelive, kot so čokoladni ostružki. Kuhar se lahko odloči tudi med uporabo kave s kofeinom ali kavo brez kofeina v receptu.