Chorley torta je poimenovana po mestu Chorley v Lancashireu v Angliji. To je okrogla torta s premerom približno 3 palcev (7.62 cm) in ima nadev iz rozin, sultanov ali ribeza. Te torte ne veljajo za sladke in jih običajno postrežemo z maslom ali z rezino sira Lancashire.
Chorley torte so narejene iz kratkega testa. To nekvašeno, nesladkano testo je narejeno iz enakih delov šobe in moke, z majhno količino ledene vode, uporabljene za mešanje sestavin. Chorley torte včasih primerjajo s tortami Eccles, vendar so torte Eccles slajše in so narejene iz listnatega testa. Chorley torte so cenejše in enostavnejše za pripravo. Ko je različica torte Chorley narejena z dodatnim sladkorjem ali sladili, se imenuje snap.
Testo za skorjasto testo zmešamo, pregnetemo in nato tanko razvaljamo. Iz testa se izrežejo krožni koluti, da naredimo zunanje plasti kolačev. Sadje in druge sestavine za polnjenje položimo na spodnji disk, ki ga nato prekrijemo z drugo ploščo. Robovi obeh diskov so stisnjeni skupaj, da ostanejo v nadevu. Kolač razvaljamo, dokler se sadje ne začne kazati skozi testo, nato ga premažemo z glazuro iz masla in spečemo.
Chorley torte pogosto postrežemo tople iz pečice, s stopljenim maslom in sirom ali marmelado. Različica torte Chorley je žalostna torta. Žalostna torta je v bistvu velika torta Chorley, ki je približno velika kot krožnik. Lahko je okrogla ali kvadratna in je običajno narejena iz ostankov testa, ki ostanejo od priprave Chorley tort.
Žalostno torto postrežemo v rezinah ali rezinah. Tradicionalno so delavci v svojih kompletih za kosilo prinesli rezino žalostne torte. Torto so jedli za čaj ali kot prilogo k kosilu.
Jeseni v mestu Chorley poteka sejem Chorley Cake Street. Prvi sejem je bil po zamisli mestnega župana, ki ga je izkoristil za tekmovanje za največjo čorlejevo torto na svetu. Peki v mestu tekmujejo s svojimi različicami te torte. Ulični sejem je dogodek ob koncu tedna, ki vključuje vožnje, hrano in zabavo v živo.