Battenbergova torta je priljubljena britanska torta, ki jo pogosto kupujejo, namesto da bi jo naredili. Verjame se, da je bila torta razvita v 1880-ih za poroko vnukinje kraljice Viktorije, princese Viktorije, z Louisom Alexanderom Mountbattenom, znanim tudi kot princ Louis iz Battenberga v Nemčiji, čeprav se je komercialno prodajala šele v začetku 20. stoletja. . Battenbergovo torto je težko opisati kot karkoli drugega kot lepo. Sestavljen je iz štirih delov biskvita, dveh pobarvanih v roza in dveh rumenih ali belih, ki so sestavljeni v karo. Plasti torte se držijo skupaj z mareličnim želejem ali marmelado, celotna torta pa je običajno prekrita s fondantom ali marcipanovo glazuro, da dele drži na mestu.
Ni tako težko, kot se zdi
Karirasti vzorec Battenbergovih tort se morda zdi težko narediti, vendar ga je v resnici zelo enostavno narediti. Battenbergovo torto lahko naredite tako, da vzamete dva biskvita – enega pobarvate roza, drugega pa rumeno ali belo – in ju razdelite po sredini. Nato jih izmenično zložimo drug na drugega, da nastane karirasti vzorec.
Težava pri ustvarjanju večplastnega in karirastega učinka Battenbergove torte je zagotoviti, da sta obe plasti torte enake višine. Če niso, bo pek na koncu dobil neenakomerne čeke, ki se ne ujemajo natančno na sredini. Vsaka torta naraste le malo drugače, zato je mogoče to težavo rešiti tako, da višjo torto obrežete na velikost krajše torte, da ustvarite enoten karirasti vzorec.
Prevleka iz marcipana
Telo te torte je razmeroma sladko, prav tako marmelada, zato fondant ne velja za najboljšo izbiro za prekrivanje torte Battenberg. Da ostane pristen, je treba uporabiti marcipan. Njegov okus po mandljevih se šteje, da dobro dopolnjuje telo torte in marelično marmelado.
Redko zunaj Združenega kraljestva
Izven Združenega kraljestva je težko najti torto Battenberg. Kupci bodo morda lahko našli torto ali dve v specializiranih ali uvoznih trgovinah z živili v velikih mestih zunaj Združenega kraljestva. Za ljudi, ki hrepenijo po torti Battenberg, vendar se ne počutijo kos izzivu izdelave svoje, jo lahko naročite tudi prek interneta pri številnih prodajalcih.
Priljubljeno na Jurjevo
Ta vrsta torte je priljubljena sladica v Angliji na dan svetega Jurija, ki ga prirejajo 23. aprila v čast zavetniku Anglije. Že stoletja je bil dan svetega Jurija v Angliji velik praznik. Čeprav je navdušenje nad praznikom pojenjalo, je na Jurjevo še vedno Battenbergova torta — in za nekatere je že samo to razlog za praznovanje.