Kaj je torba za kuhanje v pečici?

Vrečka za kuhanje v pečici je prozorna, toplotno kaljena plastična vrečka, izdelana za shranjevanje različnih živil – običajno mesa in zelenjave. Te kuhalne vrečke so zasnovane tako, da se ne topijo pri visoki vročini v pečici, v vrečki pa nastane vlažno okolje za kuhanje. Omogočajo tudi bolj enakomerno kuhanje in pogosto hitrejše kuhanje kot pri običajnem načinu pečenja.

Običajno v pečico za kuhanje damo malo moke in malo pretresa bo pomagalo porazdeliti premaz po vrečki. Nato se v notranjost položi hrana, ki jo je treba kuhati, in vrečka se zapre z najlonsko vezico, ki je priložena. Vrečko položimo v pekač ali pekač. Reže na vrhu torbe so pomembna značilnost, saj omogočajo uhajanje pare. Regali pečice morajo biti dovolj razmaknjeni, da se vrečka med pečenjem razširi, da se vrečka ne dotika grelnega elementa.

Ko je hrana v pečici kuhana, je treba vrh vrečke previdno odpreti, da preprečite opekline zaradi pare. Hrana se mora nekoliko ohladiti in jo nato previdno vzeti iz vrečke. Vedno je treba upoštevati navodila za vsako posamezno znamko.

Obstajajo različne vrste vrečk za kuhanje v pečici, kot so tiste za mikrovalovne in počasne kuhalnike ter običajne pečice. Uporaba enega za pečenje pečenke je lahko bolj priročna kot samo dajanje mesa v pekač. Pri metodi samo za pekač se bo pečenka na vrhu posušila, zato je potrebno pogosto polivanje. Kuharica mora pekač občasno vzeti iz pečice in s sokom iz ponve liti po vrhu pečenke, da se ne posuši. Vrečka za kuhanje v pečici odpravlja potrebo po tem nalivanju, ker para, ki nastane v vrečki, ohranja meso vlažno.