Tofu pita je narejena iz tofuja, ki je fižolova skuta iz kislega sojinega mleka, in je lahko v različnih oblikah, odvisno od dodanih sestavin. Tofu je mehka, gobasta snov, ki se pogosto uporablja kot nadomestek za meso ali mlečne izdelke, zaradi svoje neokusne narave pa je idealen za vrsto receptov. Tofu pita je lahko okusna sladka poslastica ali slana jed.
Nekaj primerov uporabe tofuja kot glavne jedi so tofu pot pite, gobove tofu pite in bučke tofu pite. Vse to vključuje raznovrstno zelenjavo, začimbe, tofu in včasih omako, da ustvarite glavno jed. Navodila za kuhanje in čas kuhanja so zelo podobni drugim pitam za večerjo, kot so puranje ali piščančje pite. Glavna razlika je uporaba tofuja kot nadomestka za meso.
Obstaja veliko receptov za sladice tofu pite, ki zahtevajo tofu in sladek dodatek po lastni izbiri. Raznolikost sladic je enaka tistim, ki zahtevajo mlečne izdelke, vključno s ključnimi tofu pitami z limeto, čokoladnimi tofu pitami, bučnimi tofu pitami in drugimi. Uporaba skorje graham krekerja je pogosta pri sladkih pitah, v nasprotju s skorjo iz polnozrnate moke pri pitah za večerjo. Vsestranskost tofuja olajša oblikovanje personaliziranih pit z eksperimentiranjem s sestavinami.
Tofu ima dolgo zgodovino, ki sega v prvo stoletje našega štetja na Kitajskem, vendar je zabeležen njegov pojav v zahodni družbi v zgodnjih 1600-ih. Tofu velja za dragoceno prehransko snov z visoko vsebnostjo beljakovin in kalcija. Vsebnost kalcija je visoka zaradi uporabe kalcijevega sulfata med postopkom koagulacije pri izdelavi tofuja. V tofuju so tudi različni vitamini, vključno z vitamini A, B-12 in C.
Obstaja tudi povezava med tofujem in dieto, ker je nizkokalorična, zaradi česar je pita s tofujem pogosto manj zgoščena kot bogatejše pite, ki zahtevajo obilico mlečnih izdelkov. Obstajajo tudi številni recepti za tofu pite brez kuhanja, ki jih je enostavno in hitro narediti.
Tofu je mogoče kupiti v trgovini z živili, pogosto pa ga lahko najdete na mlečnem otoku ali oddelku za pridelke. V nekaterih državah je postal vse bolj priljubljen z različnimi veganskimi restavracijami in trgovinami z zdravo hrano, ki prodajajo tofu pite in druge izdelke na osnovi tofuja. Zaradi hranilne vrednosti tofu je privlačen tudi za potrošnike, ki niso zgolj vegani. Zaradi nizkokaloričnih in visoko beljakovinskih dejavnikov je zelo privlačen za mnoge ljudi.