Tofu čili je različica tradicionalnih receptov s čilijem, ki zahtevajo meso. Namesto mletega govejega mesa, govejih kosov ali drugih vrst mesa, kot je puran, tofu čili uporablja tofu na osnovi soje kot glavni vir beljakovin v jedi. Obrok je na splošno popolnoma brezmesen, zaradi česar je prijazen do vegetarijancev. Recepti, uporabljeni za pripravo tofu čilija, se razlikujejo glede na to, kdo kuha, vendar so splošne sestavine običajno enake ali podobne: fižol, paprika in včasih koruza ali druga zelenjava se v loncu združijo z juho na osnovi paradižnika. zgoščeno in začinjeno s čilijem v prahu, papriko in drugimi začimbami.
Tako kot drugi čili, tofu čili običajno vključuje eno ali več vrst fižola v svojem receptu. V kombinaciji z zelenjavo je jed bogata z vlakninami in je zato precej zdrava, še posebej brez dodajanja mesa v recept in dodajanja maščob. Številni recepti s tofu čilijem zahtevajo dodatno zelenjavo, ki ni nujno vključena v tradicionalni mesni čili; buče, bučke, krompir, koruza in korenje so lahko dodatki k receptu za tofu čili. Tako kot drugi recepti bo tudi recept za tofu vključeval juho na osnovi paradižnika, ki je začinjena s čilijem v prahu, papriko, kumino, soljo in včasih pekočo omako. Jed naj bi bila začinjena, čeprav nekateri ljudje raje pripravijo krotljivo jed po svojem okusu.
Tofu lahko popečemo v ponvi in ga nato dodamo mešanici čilija, lahko pa ga preprosto zdrobimo in dodamo zmesi brez predhodnega kuhanja. Tofu na splošno ni treba kuhati in prevzame okus ne glede na to, s čimer se kuha, zato je dodajanje tofuja neposredno iz embalaže v čili enostaven in hiter način za dodajanje beljakovin v jed. Nekateri kuharji tofu raje narežejo na kocke, tako da so ob serviranju v jedi prisotni večji kosi.
Paradižnikova osnova jedi je lahko iz svežih paradižnikov, čeprav ta metoda zahteva več časa in truda. Uporabite lahko tudi paradižnik v pločevinkah, uporaba različice v pločevinkah pa bo prihranila čas, ker je paradižnik običajno že olupljen. Uporabite lahko tudi paradižnikove omake, ki prihranijo še več časa in truda, čeprav so številne omake v pločevinkah opremljene s konzervansi, sladkorji in drugimi dodatnimi sestavinami, ki lahko zmanjšajo zdravje jedi. Tudi začimbe se lahko razlikujejo glede na določene recepte, dodajanje več ali manj določenih sestavin pa bo vplivalo tako na okus kot na pikantnost jedi.