Toast s kozicami je predjed iz kitajske dim sum kuhinje. Narejen je tako, da z mešanico kozic namažemo kose kruha in jih nato ocvremo ali spečemo. Zdaj je priljubljena jed v Združenih državah, Avstraliji in Združenem kraljestvu ter v več azijskih državah. Podobna jed, imenovana krupuk, je postala tudi priljubljen prigrizek v številnih različnih kulturah in je pogosto z okusom kozic.
Sčasoma so se razvile različice toasta s kozicami. Eden najpogostejših je vrsta kruha, na katerem je narejen. Toast s kozicami lahko pripravite na različnih vrstah kruha, vključno s francoskimi bagetami, navadnim belim kruhom ali celo z oblati, podobnimi wontonu. Mešanica, ki jo namažemo po kruhu, je lahko tudi različna, saj ji bo vsak kuhar verjetno dodal svojo osebno noto, a najpogostejši sestavini sta kozica in vodni kostanj. Toast je običajno premazan z jajcem in globoko ocvrt ali pečen.
Sodobne različice tega starega priljubljenega je mogoče najti v številnih receptih priljubljenih kuharjev. Nekatere različice mešanici kozic dodajo dodatne začimbe ali celo smetano za bogatost. Prvotna jed je bila običajno postrežena kot predjed, vendar posodobljene različice ponujajo nove ideje za serviranje, kot so juhe ali omake, ki dopolnjujejo jed.
Jed izvira iz Kitajske, v provinci Guangdong, pred več kot 100 leti, od tam pa se je razširila v druge azijske države, kot so Japonska, Vietnam in Tajska. Od takrat je postal priljubljen v mnogih različnih delih sveta, ponekod pa je znan tudi kot toast s kozicami. Rahla različica originalne jedi je toast s sezamovimi kozicami, ki ga pogosto najdemo v Avstraliji in Združenem kraljestvu. Narejen je tako, da toastu pred cvrtjem ali pečenjem dodamo sezamova semena. Na Japonskem jed postrežejo kot del kitajske kuhinje in se imenuje hatoshi.
Krupuk je podobna jed, ki jo jedo marsikje kot prigrizek. Gre za ocvrt škrobni kreker, ki je pogosto aromatiziran z različnimi sestavinami. Eden pogostih okusov krupuka je kozica, ki je začinjena s kozicami, podobno kot toast s kozicami. Razlika je v tem, da se aroma kozic vmeša v škrobno komponento, ki postane kreker v krupuku, medtem ko se mešanica kozic preprosto namaže po kruhu za toast s kozicami. Krupuk v angleščini včasih imenujejo tudi krekerji iz kozic ali čips s škampi.