Toast Hawaii je vrsta odprtega sendviča, narejenega z rezinami šunke in ananasa na kosu toasta, prekrit s topljenim sirom in prelit z eno samo češnjo maraskino. Ti edinstveni sendviči so bili stalnica nemške kuhinje, odkar so bili popularizirani v petdesetih letih prejšnjega stoletja. Toast Hawaii je različica havajske pice, vrste pice s sirom, koščki ananasa in koščki šunke.
Clemens Wilmenrod je bil prvi in eden najbolj znanih nemških televizijskih kuharjev. V petdesetih letih prejšnjega stoletja je Wilmenrod izumil toast Hawaii in ga prinesel nemški javnosti ter jed predstavil v svojem televizijskem programu. Za vedno je bil povezan s to edinstveno stvaritvijo, ki je v naslednjih desetletjih postala priljubljen obrok, ki ga je enostavno pripraviti v številnih nemških kuhinjah.
Domneva se, da je toast Hawaii navdihnil Spamwich na žaru, recept za katerega se je prvič pojavil v poznih tridesetih letih prejšnjega stoletja v kuharski knjigi, ki jo je izdal Hormel, proizvajalec Spam. Pri Spamwichu so kos spama in rezino sira pekli na žaru bodisi odprto ali med dvema kosoma kruha. Dodatek rezine ananasa in češnje maraskino je sendviču v trenutku dal okus po tropskih območjih in nastal je toast Hawaii.
Toast Hawaii je ohranil svojo priljubljenost med Nemci. Nemcu je tako znan in dobro razumljen, kot je hamburger Američanu ali croque monsieur Francozu. Skoraj vsaka restavracija v Nemčiji bo znala speči toast na Havajih, tudi če sendvič ni na meniju.
Klasična različica toasta Hawaii je sestavljena iz rezine kruha, belega ali polnozrnatega, ki je bila zelo rahlo namazana z maslom. Na to se položi rezina ali dve šunke; lahko uporabite eno rezino debelejšega pršuta ali nekaj rezin šunke za kosilo. S šunko na kruhu, namazanem z maslom, se po šunki razporedi obroč ananasa – ali dva, če je prostora, ki mu sledi rezina sira. Vrsta uporabljenega sira je v celoti odvisna od osebnega okusa; priljubljene izbire vključujejo cheddar, ementaler in Gruyère.
Ko je toast Hawaii sestavljen, ga damo v pečico. Peče se, dokler se sir ne stopi in kruh rahlo porjavi. Ko ga vzamemo iz pečice in razporedimo po krožniku, na sredino obročka ananasa, obloženega s sirom, položimo eno češnjo maraskino. Končni izdelek tradicionalno jedo z nožem in vilicami.