Tilapija na žaru je jed, ki je pripravljena iz vrste rib, ki jih najdemo na številnih afriških sladkovodnih lokacijah. Tilapija ima nekoliko blag okus, ki je primeren za številne različne vrste priprave, vključno s peko na žaru. To je zato, ker ribe med pečenjem na žaru dobro obdržijo svojo obliko, z le minimalnim luščenjem. Obstaja več načinov za pripravo tilapije z različnimi tehnikami pečenja na žaru, ki so primerne za uporabo z notranjimi in zunanjimi žari.
Eden od osnovnih načinov za pripravo tilapije na žaru je, da izberete kos tilapije, ki je bolj ali manj enake oblike kot zrezek lososa. Tilapijo položite na folijo in jo začinite z majhno količino limoninega soka ter poljubnih zelišč in začimb. Zložite folijo, da ustvarite vrečko za tilapijo, nato vrečko postavite na žar. S tem pomagate ribam, da se temeljito skuhajo, in tudi omogoči, da se letni časi prežejo skozi ribe. Po želji lahko vrečko kasneje odprete, da se zunanja stran tilapije rahlo zapeče.
Alternativni pristop k tilapiji na žaru zahteva, da ribe marinirate nekaj ur, nato pa jih postavite neposredno na žar. Ker riba dobro obdrži svojo obliko, jo zlahka pustimo, da se nekaj časa počasi kuha na žaru, nato pa jo obrnemo, da zapečemo na drugi strani in pustimo nekaj soka. Končni rezultat je preprosta jed iz tilapije, ki jo lahko okrasite z zelenjavo na žaru ali celo uživate s prilogo tatarske omake, podobno kot druge vrste rib na žaru.
Tilapijo na žaru lahko pripravite celo s svežimi kosi, ki jih premažete z malo olivnega olja. Prepričajte se, da je površina enakomerno premazana z oljem, nato pa položite na že vroč žar. Med kuhanjem tilapije lahko dodamo osnovne začimbe, kot sta sol in poper, ter poljubne druge začimbe. Prepričajte se, da so zrezki tilapije debeli približno en palec (2.54 cm), da se zagotovi enakomerno pečenje zrezkov.
Tilapija na žaru je hranljiva in enostavna za pripravo. Tudi začetnik lahko uporabi manjši notranji žar in ustvari jed iz tilapije, ki bo okusna in vizualno privlačna. Eksperimentirajte z različnimi začimbami in poiščite kombinacije, ki izboljšajo okus ribe in se dobro ujemajo s prilogami, pripravljenimi za obrok.